La firma automovilística Lexus ha presentado en Madrid ‘Omotenashi On-The-Go’, su gastroneta o ‘food truck’, en inglés, con una carrocería negra brillante de más de seis metros de longitud y dos toneladas de peso, que permiten a cuatro cocineros trabajar a la vez para dar servicio a más de 50 comensales en parques, plazas y eventos.
La marca japonesa ha querido fusionar, según sus portavoces, la cocina profesional con el concepto japonés del ‘omotenashi’ u hospitalidad para hacer posible la alta gastronomía urbana.
Para ello, el interior de este ‘food truck’ ha sido diseñado por el equipo de Lexus junto a chefs profesionales y, en él, se encuentran planchas, hornos, fogones de alto rendimiento, sistemas de refrigeración y zonas de preparación ergonómicas.
Roberto Martínez Foronda, en el ‘food truck’ de Lexus
En el evento de estreno ha participado el chef Roberto Martínez Foronda, del restaurante madrileño Tripea, quien ha diseñado un menú basado en el concepto de su local, que mezcla la gastronomía peruana, asiática y española: un menú con causa limeña, carrillera o arroz con leche donde “predominan los ácidos, los picantes. Mucho color, mucha vida al fin y al cabo en cada plato”.
Martínez ha opinado que el ‘food truck’ “tiene mejor cocina que la mía propia” y que “en otros sitios que eran restaurantes lo he pasado peor”, ha bromeado ante el público asistente.
En declaraciones durante el acto de presentación, que ha tenido lugar en el entorno de las Cuatro Torres de Madrid, el director general de Marketing de Lexus, Sergio Bispo, ha detallado que el concepto de ‘omotenashi’ es “la hospitalidad japonesa en la máxima expresión, es el máximo cuidado por el detalle, es anticiparse a las necesidades del otro sin esperar nada a cambio”.
Cobre, madera y cerámica
Entre los materiales usados se encuentran el cobre, la madera y la cerámica, y la iluminación interior está inspirada en las lámparas de cristal soplado ‘Iris’, creadas por el diseñador alemán ganador del Lexus Design Award en 2014 Sebastian Scherer, que recuerdan a pompas de jabón y cambian de color según el lugar desde el que se miran.
La gastroneta, que se ha fabricado en Dublín, también cuenta con el sistema de sonido 519 de la marca Mark Levinson, que se usa en los modelos de coche más exclusivos de Lexus, como son el NX, RX y LS, entre otros. EFE
