Per gli italiani, l’estate è sempre più sinonimo di buon cibo e autenticità. Secondo un recente sondaggio condotto da TheFork, piattaforma leader nella prenotazione online di ristoranti, il 64% degli italiani considera il “mangiare bene” un elemento chiave per il successo di una vacanza. In questo contesto, la Campania si afferma come una delle mete più apprezzate per un’esperienza gastronomica completa, capace di unire sapori genuini e scenari mozzafiato.
La Campania: regina del turismo gastronomico
Dalle terrazze affacciate sul mare di Positano, Praiano, Vietri sul Mare e Furore, ai borghi autentici dell’entroterra come Scala e Minori, la cucina campana conquista i palati con piatti semplici, ma intensi, frutto di una tradizione secolare. Le isole di Ischia e Capri arricchiscono l’offerta gastronomica con ingredienti locali come il pesce fresco, la mozzarella di bufala, i pomodori profumati, le erbe spontanee e la pasta fatta in casa.
Ogni piatto racconta una storia fatta di accoglienza, passione e legame con il territorio, offrendo un viaggio sensoriale che valorizza l’autenticità e la convivialità.
Food tourism: il cuore dell’esperienza vacanziera
Il cibo resta il vero cuore dell’esperienza turistica per la maggior parte degli italiani. L’87% sceglie ristoranti tipici e cucina locale, affidandosi a recensioni verificate piuttosto che a mode passeggere. Tradizione, qualità e atmosfera battono di gran lunga l’effetto scenico: è questa la bussola che orienta le scelte gastronomiche anche in vacanza.
Per chi ha in programma di visitare la Campania nell’estate 2025, TheFork ha selezionato 10 ristoranti imperdibili dove assaporare il meglio della tradizione gastronomica locale. Ecco la lista completa:
1. Trattoriva Sapori Ischitani, Ischia (Napoli) – Locale con vista spettacolare sul porto di Ischia. Molto apprezzati l’atmosfera magica e l’ambiente curato. Vengono serviti piatti tipici come il coniglio all’ischitana e gli gnocchetti campani.
2. Il Pino, Praiano (Salerno) – Terrazza panoramica sulla Costiera dove gustare cucina di alta qualità con piatti sublimi come la tartare di tonno e il trionfo di ricercatezza nei sapori.
3. Benvenuti a Bordo, Vietri sul mare (Salerno) – Nel cuore di Vietri, offre un’atmosfera intima e accogliente, perfetta per chi cerca un’esperienza culinaria cordiale. I piatti di pesce, come gli scialatielli ai frutti di mare, sono assolutamente da provare.
4. La Palette, Capri (Napoli) – Cucina raffinata e creativa in un contesto romantico con vista. I clienti apprezzano particolarmente piatti come la genovese di totano e la ventresca di tonno con spuma al pomodoro fresco.
5. Il Fornillo, Positano (Salerno) – Offre un’atmosfera spettacolare con una vista incantevole sulla baia di Fornillo. I tavoli all’aperto regalano scorci mozzafiato sul mare. La cucina è autentica italiana con piatti come la pasta al dente e il calamaro, serviti con un eccellente vino della casa.
6. Ristorante Garum, Minori (Salerno) – Nel cuore del centro storico, propone cucina mediterranea contemporanea: attenzione al dettaglio, materie prime e carta dei vini curata.
7. La Zagara, Anacapri (Napoli) – Questo locale incanta con la sua location immersa in un limoneto, offrendo un’atmosfera magica e romantica. I piatti, di altissima qualità, spaziano dai deliziosi ravioli capresi al polpo scottato con zucchine e mandorle.
8. Ristorante La Locanda Del Fiordo, Furore (Salerno) – Incantevole ristorante a picco sul mare con cucina di mare e sapori locali: gamberi alla furolese, gnocchi alla sorrentina e pesce per tutti i gusti.
9. Ristorante Gli Ulivi, Palazzo Pascal, Scala (Salerno) – Locale con magnifico giardino dove assaporare una raffinata cucina gourmet con vista sulla Costiera: ingredienti locali e piatti eleganti che raccontano la tradizione in chiave contemporanea.
10. Oltremare, Maiori (Salerno) – Qui ci sono stata di recente e trovi qui la mia recensione. Questo ristorante offre un’esperienza culinaria eccezionale con una vista mozzafiato sulla Costiera Amalfitana. I piatti, come il Culatello di ricciola e le linguine di gambero rosso, sono opere d’arte che combinano sapori e presentazioni uniche, spesso accompagnati da vini locali straordinari.
TheFork: la guida perfetta per gli amanti della buona cucina
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