El pasado mes de junio realizamos nuestra Jornada sobre Cómo afrontar la Nueva Ley contra el Desperdicio Alimentario.
Fue una jornada muy interesante en la que pudimos contar con una primera explicación de Raquel Díaz de @espigoladors de la nueva Ley de forma muy amena y que dejó clara su aplicación y obligaciones para las empresas. Fue un buen punto de partida para empezar con las mesas de debate de los diferentes sectores que convocamos.
Realizamos 3 mesas redondas.
Mesa Sector Primario y Fabricantes:
Contamos con la participación de Oriol Trenchs de la Cofradía de Pescadores de Palamós @oppalamos, que enfatizó la importancia de la implicación personal para llegar a las primeras acciones de aprovechamiento alimentario. Mireia Barba de @esimperfect que nos destacó de nuevo que la lucha contra el desperdicio no es una opción, es una obligación por la que juntos es mucho más fácil luchar. Y por último contamos con Pol Espadamala de La Fageda @fageda que enfatizó las acciones ya presentes en su compañía que siempre han integrado la lucha contra el desperdicio como un factor clave en su día a día. Esta mesa la moderó Nacho Latre de Naria @nadiesinsuraciondiaria, plataforma tecnológica con la que digitaliza la ayuda social y el desperdicio. Fue muy interesante aprender de sus experiencias y motivaciones para luchar contra el desperdicio.
Mesa Distribución:
Escuchamos las experiencias de Nuria Riba de Supermercados Consum @supermercadosconsum, que nos enseñó cómo su ADN de cooperativa siempre ha integrado la ayuda social y la lucha contra el desperdicio como un pilar en el que llevan años. Lourdes Bullich Modolell de Condis @Condis_supermercats, nos contó las políticas e inquietudes que han implantado en Condis desde hace años y cómo han ido mejorando y optimizando los procesos para llegar un desperdicio casi de cero. Marta Rodríguez Casado de Makro @makroesp, pudo participar virtualmente y explicarnos las diferentes políticas que han implantado y nos comentó lo complejo que fue en los primeros momentos de implantación. Las tres nos enseñaron que hace tiempo que luchan y trabajan para lograr un desperdicio cercano a cero, pero que cada año optimizan y construyen para hacerlo cada vez mejor. Esta mesa fue moderada por Juan Peñas de Fazla @fazla.es, empresa especializada en la optimización y gestión del desperdicio.
Mesa redonda Horeca:
En la última mesa contamos con Andreu Lapuente de Assolim Food Service @assolim.foodservices que nos explicó las primeras políticas que implantaron. Mariona Ortiz de @bancderecursos @pontalimentari, nos explicó lo complejo de la gestión de estos excedentes en el sector de la hostelería donde se debe gestionar muy ágilmente el excedente. Y por último participó Ada Parellada @adaparellada del @semproniana_restaurant donde nos explicó cómo implantar el aprovechamiento alimentario en la cocina y cómo la concienciación personas hace que realmente estas políticas tengan sentido. La moderación de esta última mesa la realizó Maria Muriano de Phenix @phenix.spain plataforma especializada en la gestión del desperdicio y la optimización del mismo. Estas 3 experiencias nos enseñaron las diferencias y necesidades que puede llegar a sufrir el canal Horeca. Todos ellos manifestaron una apuesta clara contra el desperdicio aprendiendo de sus propias experiencias.
En la parte final contamos con la entidad receptora, El Rincón de la Familia, y su presidente Alex Standley pudo transmitir todo lo que significa para él y sus usuarios recibir las donaciones alimentarias. Fue realmente emotivo para todas las empresas donantes entender cuál era el impacto final de las acciones que estaban realizando.
El cierre Institucional lo realizó Gloria Cugat de la Subdirección General de transferencia e innovación agroalimentaria de la Generalitat de Catalunya (@gencat), la cual nos transmitió la apuesta total de la Generalitat por lograr cada vez un menor desperdicio en toda la cadena alimentaria.
Muchas gracias a todos los asistentes por venir y a los ponentes y moderadores por su participación y mensajes de gran valor.
Por último, os queremos informar que en el mes de octubre realizaremos otra jornada, esta vez relacionada con nuestros proyectos Áurea Empleo y Destí, en el que comentaremos Nuevas Oportunidades de contratación para las empresas gracias a la nueva Ley de extranjería. La jornada se enfocará a sectores con vacantes de difícil cobertura (Hostelería, cuidados sociosanitarios, mecánica, agricultura, pesca, transporte, …) para ayudar a las empresas a cubrir la necesidad de personal recurrente.
Contaremos con la Dirección General de Migraciones y Refugio de la Generalitat, ya que el Señor David Moya realizará la apertura del acto, se explicará la nueva ley de extranjería y cómo ésta puede ayudar a las empresas a cubrir las posiciones de difícil cobertura. También realizaremos 3 mesas de debate de Hostelería y Restauración, Cuidados sociosanitarios y una mesa redonda sectores varios (Mecánica, transporte, pintura industrial, carnicería…) con la presencia de empresas con experiencias relacionadas con esta problemática. Al final del acto también podremos conocer un testimonio real.
Os animamos a acudir y a hacer llegar la información de la jornada a quien consideréis que pueda estar interesado.
