Il mese di novembre, nelle Condotte e Comunità Slow Food, profuma di autunno e tradizioni. Scopri in questo nuovo appuntamento con la rubrica degli eventi slow tutte le iniziative che celebrano il cibo buono, pulito e giusto tra degustazioni di vini, formaggi e dolci, laboratori per conoscere la biodiversità locale, momenti conviviali per assaporare le culture gastronomiche e visite per conoscere i produttori impegnati ogni giorno per promuovere pratiche sostenibili nel rispetto dell’ambiente, della biodiversità e della salute umana. Martedì 11 novembre festeggiamo gli Orti Slow Food, mentre da oggi, 7 novembre, prende il via l’evento di Slow Grains a Reggio Calabria per celebrare la biodiversità cerealicola. Fino al 1 dicembre prosegue la campagna “Tutta farina del nostro sacco” in collaborazione con Slow Grains. Clicca qui per conoscere tutte le iniziative da tutta Italia!
L’arrivo dell’autunno porta con sé anche il grande ritorno della Food to Action Academy, la formazione di Slow Food riservata ai soci e dedicata a chi vuole saperne di più sul sistema alimentare e su come esserne attori consapevoli e rispettosi. Conosci qui i prossimi incontri.
Scopri tutti gli appuntamenti da Trentino – Alto Adige, Lombardia, Emilia Romagna, Marche, Umbria, Puglia, Calabria e Sicilia e scorri in fondo all’articolo per conoscere i Mercati della Terra più vicini a te.
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Trentino – Alto Adige
Cavrasto – Bleggio Superiore (Tn)
Un viaggio enogastronomico in occasione della Festa della noce del Bleggio: La tradizionale sbrisolona servita con zabaione al nocino e un calice di vino, a cura dello chef Thomas Andreolli e di Christian Caliari, presidente di Slow Food Giudicarie. Scopri i segreti della sbrisolona perfetta, da accompagnare con un cremoso zabaione al nocino e un calice di vino locale. Lo chef Thomas Andreolli svelerà trucchi e ricette facilmente riproducibili anche a casa, trasformando un dolce della tradizione in un momento di autentica convivialità.
A guidare il racconto sarà Christian Caliari, presidente Slow Food Giudicarie Esteriori, che accompagnerà gli ospiti in un viaggio tra cultura, gusto e territorio.
Costo di partecipazione:
- 20€
- 18€ per i soci Slow Food
- gratis per i bambini minori di 12 anni
Clicca qui per conoscere il programma
Castel Thun (Tn)
Slow Food Terre del Noce partecipa anche quest’anno alla Festa di San Martino che anima i giardini di Castel Thun domenica 9 novembre. Alle 15.30 sarà organizzato un Laboratorio del gusto dedicato alle mele storiche del Trentino, con la partecipazione di Marco Rossi, produttore della Val di Non, che condurrà gli assaggi.
Lombardia
La rete Slow Food lombarda si prepara ad accogliere la presidente di Slow Food Italia, Barbara Nappini. Un momento utile di confronto per delineare le future sfide dell’associazione, oltre che l’occasione per presentare il suo libro La natura bella delle cose, un saggio-memoir che racconta come le nostre scelte possano contribuire a cambiare il mondo.
Il primo appuntamento si terrà a San Fermo della Battaglia (Co), in località Cavallasca,, il 12 novembre alle ore 18, presso l’Auditorium Salvaterra, dove dialogherà con Maurizio Pratelli, giornalista, scrittore e promotore culturale. L’incontro è patrocinato dal Comune di San Fermo della Battaglia – Commissione Attività Culturali.
A seguire, il cuoco dell’Alleanza Slow Food, Bruno Camera, ospiterà una cena conviviale presso il suo ristorante Enoteca Bistrot Ca’ Bianca e dedicata alla biodiversità cerealicola, celebrando la rete Slow Grains. Per riservare il proprio posto alla cena è possibile contattare il numero 031 8255332 entro l’8 novembre.
Il 13 novembre alle ore 19 a Breno (Bs), Barbara Nappini dialogherà con Sandra Simonetti, collaboratrice radiofonica, presso il Palazzo della Cultura. A seguire, alle ore 20, una degustazione di prodotti e Presìdi locali a cura di Slow Food Valle Camonica. L’evento è organizzato da Slow Food Valle Camonica, con il patrocinio del Comune di Breno e della Comunità Montana di Valle Camonica, in collaborazione con La Valle dei Segni, il Parco dell’Adamello, l’Associazione Ristoratori di Valle Camonica e il Consorzio Vini IGT Valle Camonica.
Conosci qui i prossimi appuntamenti!
Vigevano (Pv)
Sabato 8 novembre, alle 21 presso l’Auditorium San Dionigi, una conferenza a cura della Condotta Slow Food Vigevano e Lomellina. Un incontro per riflettere sul nostro modo di produrre cibo, sugli impatti che può avere sulle risorse e sull’ambiente naturali e soprattutto su come l’Uomo ha imparato nei secoli a lavorare con la natura.
L’evento è libero fino ad esaurimento posti.
Scopri di più sulla Condotta Slow Food Vigevano e Lomellina
Emilia Romagna
Imola (Bo)
L’8 novembre, invece, la Condotta Slow Food Imola e il Lions Club Valsanterno propongono, nell’ambito del Baccanale 2025, un’intera giornata dedicata ai fermentati, cibi recuperati dalla memoria collettiva alimentare di ogni angolo del pianeta, superfood, insaporitori, in un certo senso anche… spezie vive del futuro.
Dalle 10 alle 18 si terrà una mostra-mercato di prodotti fermentati di vario genere e kombucha con una quindicina di espositori dall’Emilia Romagna e da altre regioni italiane.
Ospiti e produttori arricchiranno di contenuti la giornata chiamati sul palco per incontri di approfondimento, assaggi e degustazioni guidate, laboratori di fermentazione.
Visita la pagina facebook di Slow Food Imola
Villanova di Bagnacavallo (Ra)
Mercoledì 12 novembre alle ore 20 partecipa al laboratorio di fermentazione insieme alla naturopata Izabella Farkas presso l’Ecomuseo delle Erbe Palustri. In questa occasione potrai imparare a conoscere l’umami, realizzando due preparazioni: il limone alla marocchina e l’aceto di mele probiotico.
La frutta utilizzata durante il corso è rigorosamente biologica e di stagione per favorire al meglio il processo di fermentazione.
Riceverai una dispensa con tutti i passaggi da seguire e spunti interessanti per l’utilizzo delle preparazioni, oltre a due vasi con le preparazioni realizzate per portare a termine la fermentazione.
I partecipanti dovranno portare: tagliere, coltello cucina grande, grembiule, ciotola
La partecipazione ai laboratori è aperta a tutti, soci e non soci Slow Food.
Quota di partecipazione:
- 50€ per i soci Slow Food e familiari conviventi
- 55€ per i non soci
Durante la serata sarà possibile associarsi a Slow Food oppure rinnovare la propria tessera.
Per maggiori informazioni visita il sito dedicato
Santa Sofia (Fc)
Il 12, 13 e 14 novembre torna Oltreterra, l’evento che promuove nuove economie sostenibili per la comunità della montagna italiana.
Una partecipazione viva, attiva, che ci rende felici: perché chi prende parte a queste giornate non lo fa da semplice spettatore, ma contribuisce in modo concreto, durante tutto l’anno, ad alimentare il dibattito, a proporre idee, a sollecitarci e ad aiutarci a dare vita a un programma complesso e sfidante.
Un programma che, proprio grazie al suo “disordine creativo”, ha permesso nel tempo di raggiungere risultati che all’inizio sembravano impensabili.
Per conoscere il programma clicca qui e per partecipare compila il modulo di registrazione.
Se vuoi saperne di più, contatta amministrativo@coopfaredelbene.it o il numero 348 5251193 (Maddalena)
Modigliana (Fc)
Sabato 15 novembre alle ore 10 visita, insieme a Slow Food Romagna Valle del Lamone, una delle realtà vitivinicole più significative del territorio: la cantina Lu.Va.
I principali vitigni coltivati sono Sangiovese, Trebbiano, Chardonnay, Cabernet Sauvignon e Ciliegiolo che insistono su due valli, la Val Tramazzo e la Val Ibola ognuna con un proprio microclima specifico.
L’azienda inoltre fa parte dell’associazione Modigliana Stella dell’Appennino che da tempo sta esplorando e valorizzando il proprio terroir cercando di creare un vero e proprio distretto vitivinicolo con una propria identità ben definita.
Per l’occasione si degusteranno i seguenti vini dell’azienda:
- CUCCO ROSSO 2023 Romagna Sangiovese Superiore D.O.P.
- CUCCO NERO 2021 Modigliana Sangiovese Riserva D.O.P.
- IL MACCHIAIOLO 2023 Cabernet Sauvignon I.G.P. Forlì
- IL CARBONARO 2024 Romagna Sangiovese Modigliana D.O.P.
- ANGIULI’ 2023 Chardonnay Forli I.G.P.
- SQUILLO DI TROMBA 2023 vino bianco dolce da vendemmia tardiva
Il tutto accompagnato da buonissimi affettati e altro companatico di loro produzione.
Sono disponibili 25 posti ed è possibile effettuare la propria prenotazione compilando il modulo qui entro e non oltre giovedì 13 novembre, entro tale data è richiesta la cortesia di comunicare anche un eventuale disdetta per permettere a chi volesse prendere parte di partecipare.
Prezzo:
- 18€ per i soci Slow Food e familiari conviventi
- 20€ per gli amici non soci
Durante la visita sarà possibile acquistare i prodotti dell’Azienda a prezzi vantaggiosi.
Per saperne di più, clicca qui
Faenza (Ra)
Il 20 novembre alle ore 20.30 gli amici di Slow Food Romagna Valle del Lamone ti invitano a scoprire i formaggi italiani e francesi in una serata unica, in collaborazione con Osteria La Baita, Il Naso del Vino, il Boscasso di Maria Chiara Onida e Vigne San Lorenzo di Filippo Manetti.
In degustazione, una grande varietà di formaggi raccontati dal selezionatore e affinatore Luca Frigerio di Naso del Vino, accompagnata da vini francesi e italiani.
Potrai degustare anche l’olio da olivi secolari, Presidio Slow Food, del produttore Filippo Manetti.
Costo della serata:
- 47€ per i soci Slow Food e familiari conviventi
- 50€ per gli amici non soci
Riserva il tuo posto, entro e non oltre il 17 novembre, compilando il seguente modulo
Per maggiori informazioni, visita il sito
Marche
Senigallia (An)
Sabato 8 novembre, nella stupenda cornice della Rotonda a Mare di Senigallia, torna l’appuntamento annuale della Presentazione Regionale della Guida Slow Wine 2026!
Un’edizione ricca di emozioni e, come sempre, di tante novità da degustare. Un’occasione unica per scoprire insieme le etichette che raccontano la qualità e la bellezza del nostro territorio.
Costo della degustazione per i soci Slow Food:
- 10 € – degustazione illimitata di vini + accompagnamento di prodotti enogastronomici locali
- 20 € – degustazione illimitata di vini + accompagnamento di prodotti enogastronomici locali + una copia della guida Slow Wine 2026
Per i non soci:
- 15 € – degustazione illimitata di vini + accompagnamento di prodotti enogastronomici locali
- 25 € – degustazione illimitata di vini + accompagnamento di prodotti enogastronomici locali + una copia della guida Slow Wine 2026
Abbiamo a disposizione una quantità limitata di calici, affrettati a prenotare il tuo posto!
Contatta il numero: 329 2217687
