YA SE CONOCEN LOS FINALISTAS DE PIZZA BIT COMPETITION ESPAÑA 2025 ELEGIDOS EN MADRID
- La segunda semifinal de la competición se celebró en Madrid ayer, en la jornada celebrada en el espacio V22.
- Los clasificados que competirán por el título de Dallagiovanna Pizza Ambassador son: Daniele Conte (La Dolce Vita, Valencia), Tony Donno (Italian friends, Madrid), Mario Vicedomini (Pizzeria Malocchio, Madrid).
- Se suman a los finalistas ganadores en el pasado Barcelona Gastronomic Forum, que participarán de la gran final que se celebrará en Alimentaria
- La última semifinal tendrá lugar en Málaga, el 4 de febrero.
Madrid, 18 de noviembre – La Pizza Bit Competition España continúa sumando finalistas tras su llegada al país por primera vez desde Italia. El prestigioso certamen organizado por Molino Dallagiovanna celebró ayer en Madrid su segunda semifinal, confirmando el creciente interés del sector pizzero por este evento que ya se posiciona como referente en el calendario profesional.
La capital acogió a un nuevo grupo de 9 pizzaioli seleccionados entre más de 150 candidatos inscritos en todo el país, quienes compitieron por una de las plazas para la gran final de 2026, que se celebrará en Alimentaria, en Barcelona. La jornada madrileña se sumó así al estreno en Barcelona, donde profesionales de toda España participaron en el marco del Barcelona Gastronomic Forum, mostrando técnica, creatividad y dominio de producto.
Con las semifinales de Barcelona y Madrid ya completadas, la competición encara su recta final hacia Málaga, donde se cerrará la lista de los nueve finalistas que optarán al título de Dallagiovanna Pizza Ambassador, el máximo reconocimiento otorgado por la Pizza Bit
El jurado de esta segunda semifinal reunió a figuras destacadas del panorama gastronómico nacional. Estuvo conformado por Alberto Luchini, prestigioso periodista y crítico gastronómico y cinematográfico; Danny Salas, una de las voces más influyentes de la gastronomía madrileña; y Vittorio Figurato, cofundador de Fratelli Figurato —considerada una de las mejores pizzerías de España—, quien acudió acompañado por Ignazio Ferraro, chef pizzaiolo del mismo establecimiento.
El panel se completó con la presencia de Marco Nobili (Export Manager, Moretti Forni), Andrea Clementi (Corporate Chef, Molino Dallagiovanna), Roberto Costagliola (Corporate Chef, Valco Iberia) y Daniel Arbós (Institutional Relations Manager, TheFork). Tras una intensa jornada en la que evaluaron a cada participante, degustaron sus propuestas y conversaron con ellos sobre procesos y técnicas, el grupo de expertos deliberó y eligió a los tres pizzaioli que competirán en la final: Daniele Conte (La Dolce Vita, Valencia), Tony Donno (Italian friends, Madrid), Mario Vicedomini (Pizzeria Malocchio, Madrid).
¿Qué es la Pizza Bit Competition?
Pizza Bit Competition es el gran concurso nacional creado por Molino Dallagiovanna para descubrir y dar visibilidad a los mejores pizzeros profesionales. Una competición exigente, dividida en fases, que recorre distintas ciudades y culmina en una gran final. Este certamen es más que una competición: es una oportunidad para demostrar el talento, crecer profesionalmente y formar parte de una comunidad que vive la pizza con pasión y excelencia. En Italia ya se han realizado cuatro ediciones, con más de 2.000 pizzeros participantes desde su lanzamiento. Por el éxito logrado, llega esta experiencia también a España, un país donde la pasión por la pizza se vive con el mismo entusiasmo, creatividad y profesionalismo.
¿Cómo funciona?
Los pizzaioli interesados enviaron su solicitud online para participar, completando un cuestionario técnico y profesional sobre masas, harinas y pizza. Después el jurado interno seleccionó a los 27 pizzeros y 3 de reserva que pasaron a la «Fase 2 de Competiciones Regionales».
Estos 27 profesionales seleccionados en la Fase 1 de inscripción – y los 3 de reserva – deberán demostrar su técnica y llevar su propuesta de pizza a una de las 3 etapas que se celebrarán en las siguientes ciudades: Barcelona, Madrid y Málaga. Cada pizza es evaluada por un jurado técnico y de prensa especializada. De cada etapa, solo 3 pizzeros pasan a la Fase 3: la Gran Final. En marzo de 2026, durante la feria Alimentaria Barcelona, los 9 finalistas tendrán 20 minutos para preparar su Pizza Margherita, que presentarán ante el jurado experto. El mejor será nombrado Dallagiovanna Pizza Ambassador.
Fechas y lugares de los eventos
Pizza Bit Competition España se desarrolla a lo largo de seis meses. La primera cita tuvo lugar el 4 de noviembre en el marco del Gastronomic Forum Barcelona, seguida por la semifinal en Madrid, celebrada el 17 del mismo mes.
La tercera semifinal llegará el día 4 de febrero de 2026 en el H&T Salón de la Innovación en Hostelería, que se celebrará en Málaga. Finalmente, el ganador será elegido en la final que se celebrará en Alimentaria 2026, en Barcelona. A lo largo de cada evento, los asistentes podrán observar a los pizzaioli exhibir sus mejores creaciones en esta fascinante competencia.
Sobre Molino Dallagiovanna
Molino Dallagiovanna es hoy el punto de referencia para los profesionales de todo el mundo que buscan una harina de rendimiento constante y sabor auténtico. Una marca de renombre mundial que se dedica a la producción de ingredientes y herramientas para pizzaiolos profesionales, ofreciendo productos de la más alta calidad. Además, es la organizadora de Pizza Bit Competition, una competencia que desde sus inicios ha reunido a los mejores talentos de la pizza en todo el mundo.
Sobre Valco Iberia
Valco Iberia, empresa distribuidora de productos de origen italiano, es el resultado de la pasión por la calidad y por la cultura italiana.
Su extenso catálogo, con más de 1000 referencias de productos de los mejores proveedores italianos, los posiciona como uno de los mejores colaboradores para el sector de la hostelería en España.
Sobre Moretti Forni
Moretti Forni es líder absoluto en tecnologías de panadería y pizzería para productos con levadura.Desde 1946, la misión de la empresa ha sido perfeccionar cada horneado aplicando una perfecta armonía entre innovación y experiencia: SmartBaking®.
Sobre TheFork
TheFork es la plataforma líder en reservas online de restaurantes en Europa, con casi 55.000 establecimientos asociados en 14 países. Su tecnología conecta a comensales y restauradores ofreciendo experiencias gastronómicas inolvidables. A través de su software TheFork Manager, ayuda a los hosteleros a optimizar la gestión de reservas, mejorar su ocupación, aumentar su visibilidad y conectar con millones de amantes de la gastronomía.
TODO SOBRE PIZZA BIT COMPETITION ESPAÑA
Semifinales
Barcelona – 4 de Noviembre, 2025
Madrid – 17 de Noviembre, 2025
Málaga – 4 de Febrero, 2026
Gran final
Alimentaria Barcelona, 2026
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