Tutta colpa della pastina - Luigi Pellegrini Editore

Io sono una cuciniera appassionata, una donna che sussurra ai carciofi, ai broccoli, alle verze, ari cipuddrizzi: li guardi e sai che sono broccoli, cipuddrizzi, carciofi o verze. Alle melanzane poi do del voi perché ne ho troppo rispetto. Il lei è troppo austero, mal si addice al simpatico ortaggetto. Cucinicchio in calabrese e sfotto anche me ma mai le mie cassarole. Perché toglietemi tutto ma non le mie le mie padelle. Ma quanto è bella a padella? È casa, è mamma, è vita. La cara padella, quasi sempre ereditata, comunque invecchiata, vissuta è il simbolo della cultura tradizionale in cucina. È il mio scudo contro la cucina molecolare, il suo congelamento con l’azoto liquido, la sua “frittura” nello zucchero e le sue schiumette, invitanti quanto un pezzetto di formaggio, dimenticato sul tavolo, dopo due mesi di vacanze estive. Insomma si è capito: preferisco un piatto amabilmente prevedibile ad uno “Oddio cos’è questo?”. Tra l’ALTA cucina e il cibo spazzatura c’è un mondo bellissimo con il quale sappiamo e dobbiamo parlare. Perché è più autentico, gustoso, saporito ed economico del primo ed è sano a differenza del secondo. Quindi pigliamo sa padella e cucinamu che, come si ripete a mo’ di mantra a casa mia, è tardi!

€18,00

COD: 9791220504454 Categoria: Libri

Editorial Review

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