Ce poste est à pourvoir à CHARENTON LE PONT.
Cuisinier H/F
Le cuisinier prépare les repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective pour chaque tranche d’âge.
Les missions :
- Elaborer les repas et les présenter
- Gérer les stocks et les commandes
- Assurer la maintenance et l’hygiène des locaux
2) Activités principales:
- Production de préparations culinaires
- Entretien et hygiène des ustensiles et des locaux (cuisine, réserve)
- Elaboration des menus en respectant les règles de diététique infantile en collaboration avec la directrice
- Préparation des repas des enfants dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (application de la méthode HACCP)
- Réceptionner les denrées alimentaires livrées par les fournisseurs dans le respect de la méthode HACCP et gérer les stocks
3) Moyens matériels et équipements :
- Plaques de cuisson, four, réfrigérateur, congélateur, mixeur, outils à main (couteaux)
- Vêtements de travail : pantalon et tee-shirt
- EPI : gants (à usage unique et à protection thermique), blouse, charlotte et chaussures anti-dérapantes
