La iniciativa propone menús exclusivos y experiencias culinarias en cuatro restaurantes del chef en València. Vuelve Carolina inaugurará el proyecto el 19 de noviembre con un menú maridado con cuatro variedades de Mahou por 39 euros
La alta gastronomía y la cultura cervecera se dan cita en ‘Entre Estrellas’, la nueva iniciativa de Mahou Cinco Estrellas y el chef Quique Dacosta, que acercará al público propuestas culinarias exclusivas en cuatro de sus restaurantes: Vuelve Carolina, Llisa Negra, Flores Raras y Quique Dacosta Restaurante. Cada establecimiento ofrecerá una experiencia propia, con menús diseñados para explorar nuevas combinaciones entre la cocina del chef y distintas variedades de cerveza.
El nombre del proyecto refleja la conexión entre las cinco estrellas de Mahou y las cinco estrellas Michelin que suman Flores Raras y Quique Dacosta Restaurante. Una colaboración que combina la creatividad gastronómica con la maestría cervecera y sitúa el maridaje en el centro de cada encuentro.
Vuelve Carolina inaugura ‘Entre Estrellas’ el 19 de noviembre
Vuelve Carolina acogerá la primera experiencia el próximo 19 de noviembre, durante el servicio de cena, con un menú creado especialmente para la ocasión. La propuesta comenzará con una caña de Mahou Cinco Estrellas y una piedra de parmesano, antes de dar paso a una selección de elaboraciones que recorrerá diferentes sabores y texturas.
El primer pase reunirá el Royal de foie y Flores Raras, la pizza de carpaccio de lomo de atún rojo con vinagreta de shisos y los dumplings de gamba con americana de carabineros y fideos de calamar. Mahou IPA acompañará esta primera parte del menú.
A continuación, los tacos de costilla de cerdo asada con kimchee, col lombarda y hierbabuena compartirán protagonismo con las patatas bravas de Vuelve Carolina, reconocidas como las mejores bravas creativas en Madrid Fusión 2024. Ambas elaboraciones se servirán junto a Mahou Cinco Estrellas Sin Filtrar. El recorrido continuará con un shawarma de cordero con berenjena asada, acompañado por Mahou Reserva, antes del postre.
Entre las creaciones más especiales destaca el Royal de foie y Flores Raras, un plato concebido conjuntamente por los equipos de Flores Raras y Quique Dacosta Restaurante para esta iniciativa. Su incorporación al menú de Vuelve Carolina conecta la propuesta con los dos establecimientos que reúnen las cinco estrellas Michelin vinculadas al proyecto.
Un menú exclusivo por 39 euros con cuatro variedades de Mahou
La primera cita de ‘Entre Estrellas’ ofrecerá un menú exclusivo armonizado con cuatro variedades de Mahou por 39 euros. La experiencia contará con plazas limitadas.
Las personas interesadas ya pueden consultar la propuesta y gestionar su reserva a través de la web oficial de Mahou.
Llisa Negra, Flores Raras y Quique Dacosta Restaurante: las próximas citas
Tras su estreno en Vuelve Carolina, ‘Entre Estrellas’ llegará a Llisa Negra en enero de 2027, aunque la organización todavía debe confirmar la fecha. El restaurante presentará un menú propio acompañado por distintas variedades de Mahou. La marca anunciará próximamente los platos, el precio y la apertura de reservas.
La iniciativa continuará después en Flores Raras y Quique Dacosta Restaurante, con nuevas experiencias que trasladarán la colaboración a sus respectivas identidades culinarias. Entre las propuestas previstas figura un encuentro gastronómico a cuatro manos, cuyos detalles se darán a conocer más adelante.
Con este recorrido, Mahou y Quique Dacosta plantean una serie de encuentros que exploran las posibilidades del maridaje y acercan la cultura cervecera a diferentes expresiones de la alta gastronomía.
