È finalmente arrivata la settimana dello Slow Food Day! Sabato 18 maggio si festeggiano le attività e i progetti portati avanti dall’associazione in tutta Italia: dal Trentino fino alla Sicilia sono oltre 100 gli eventi organizzati da Condotte e Comunità della rete locale. Qui potete scoprire l’elenco completo. Ma non solo, durante la settimana sono tanti gli appuntamenti a cui partecipare: Mercati della Terra, laboratori, incontri, passeggiate e visite alla scoperta delle produzioni locali virtuose.
Non solo Slow Food Day: dal 24 al 26 maggio il MAXXI di Roma ospita Anteprima Terra Madre e Festa del Bio, una tre giorni di incontri, laboratori e mercati che vede confrontarsi oltre 200 giovani di 30 associazioni sui temi cibo, clima e bellezza futura. Il 24 e il 25 maggio a Brescia si svolge la presentazione della Guida alle Birre d’Italia 2025 con tanti appuntamenti dedicati al mondo brassicolo italiano, mentre dal 29 maggio al 3 giugno si festeggia il Ventennale dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.
Continua anche la Food To Action Academy, la formazione riservata a socie e soci Slow Food. Il prossimo appuntamento, in programma martedì 21 maggio alle 18, è dedicato al progetto Slow Food Travel. Lentamente viaggiare, assaporare, dormire, esplorare e poi toccare con mano straordinarietà e meraviglie, il tutto insieme a chi produce, custodisce tradizioni, tecniche e ricette, con una profonda passione per la propria terra. Per Slow Food Travel il cibo è quella lente attraverso la quale guardare un mondo nei mondi, una destinazione nelle destinazioni ma anche quel varco da attraversare per entrare in un viaggio fatto di relazioni e di esperienze vere. Ci colleghiamo in diretta per un’esperienza diretta di viaggio lento. Intervengono Francesca Baldereschi, responsabile di Slow Travel e Giacomo Miola, Vice Presidente di Slow Food Italia.
Per la sola giornata di sabato 18 maggio, tutti i libri di Slow Food Editore saranno in vendita con lo sconto del 50% del prezzo di copertina. Per accedere all’offerta, basta essere socio Slow Food (o diventarlo per l’occasione), loggarsi al sito slowfoodeditore.it e scegliere i vostri libri preferiti.
Questa Slow Week di maggio vi aspetta in Trentino-Alto Adige, Veneto, Piemonte, Lombardia, Emilia-Romagna, Toscana, Umbria, Lazio, Marche, Campania e Puglia.
Buona Slow Week a tutte e tutti!
Trentino-Alto Adige
Terzolas
MieliMangio: martedì 28 maggio dalle 19 i Cuochi dell’Alleanza delle Valli di Non e Sole cucinano il miele! Protagonista della grande festa organizzata quest’anno dai cuochi dell’Alleanza e dalla rete Slow Food delle Terre del Noce, sarà il Miele di Alta montagna alpina Presidio Slow Food.
Le cucine di Casa dei Gentilini, Nerina, Pineta e Corte dei Toldi saranno impegnate nell’interpretare il miele in ricette e abbinamenti.
E come sempre saranno coinvolti i produttori di vino e di birra con Liseo, El Zeremia, Mario Sandri e Birra Pejo. E poi i formaggi con il Caseificio Turnario di Pejo, il Caseificio sociale Cercen, Malga Polinar e l’Az. Agr. Sicherhof. Mentre i salumi saranno dell’Azienda agricola Ettore Pedergnana.
Produttori del Presidio del miele di Alta Montagna alpina in assaggio: Angeli Sergio, Francesco Moratti, Apicoltura Zanini, Gentilini Carlo, Az. Agr. Grum, Sisinio Martinolli, Claudio Chini. Sarà inoltre in assaggio il miele Mieli Thun. In collaborazione con il Comune di Terzolas.
Il menù prevede 4 piatti, un calice di vino o birra, pane, salumi, formaggi. Costo: 25 euro per i soci, 30 euro non soci
Iscrizioni a julia.politeo@gmail.com 380 3196256
Trento
Martedì 21 maggio alle 20 si svolge il secondo appuntamento con la Spring School di Slow Food Trentino Alto Adige. Il tema dell’incontro, ad ingresso libero ed aperto a soci Slow Food e non solo, è “Collaborare e costruire reti”. Slow Food Trentino Alto Adige ha cercato, soprattutto negli ultimi anni, di essere un connettore di energie positive, un punto di incontro tra le realtà ambientaliste del territorio. Abbiamo collaborato con decine di associazioni locali a volte in modo continuativo, altre a spot, altre sono state delle occasioni mancate. Coltivare questi rapporti non è sempre facile né scontato.
● Iniziamo ragionando sul concetto di rete: cosa implica e quali sono gli elementi che lo caratterizzano? Non si tratta solo di collaborare. Ha a che fare con l’interdipendenza, l’adattabilità, l’accoglimento della diversità.
● Una fotografia della situazione: con quali associazioni collaboriamo in modo stabile? Con quali abbiamo collaborato ma ora non più, come mai? Con quali vorremmo costruire un percorso condiviso?
● Come trovare nuove collaborazioni? Che apporto può dare SF in iniziative e progetti di terzi? Quali condizioni devono verificarsi affinché abbia senso un coinvolgimento reciproco?
→ Obiettivo: migliorare l’incisività della nostra azione attraverso collaborazioni attive che favoriscono il coinvolgimento e l’advocacy.
Sempre a Trento, sabato 18 maggio, nell’ambito della Festa organizzata da Educare nel Bosco, Slow Food organizza il laboratorio per bambini “Color food, oggi cucino io” con Ckaudia Sanasi.
Folgaria (TN)
Dal 4 maggio al 1 giugno presso Info Point Alpe Cimbra sarà presente la mostra fotografica “Zafferano, la sua terra, la sua gente”. La Comunità Slow Food dei produttori e co-produttori dello zafferano di Qa’en ha organizzato una mostra con le fotografie di Parisa Bajelan e Alireza Azadkia che ci portano nella capitale dello zafferano in Iran, la cittadina di Qa’en nel Khorasan sud. Un viaggio tra le stelle che accompagnano il miracolo notturno dello sbocciare dei fiori dello zafferano e tra la gente che ha un legame indissolubile con questo prezioso fiore.
Padergnone
Venerdì 17 maggio alle 20.30 la Casa Caveau Vino Santo a Padergnone ospita per la Biblioteca Vallelaghi la presentazione del libro “Cercatori d’erba” di Simonini, Gubert e Pedrinolla dedicato al mondo delle malghe e della produzione casearia artigianale, con la partecipazione di Associazione Mese Montagna. E non mancheranno assaggi a cura di Slow Food Trentino-Alto Adige Südtirol e di Caprapunk di Ernesto Benfari (Margone).
Veneto
San Floriano in Valpolicella (VR)
Domenica 19 maggio ritorna il consueto appuntamento con il Mercato della Terra Slow Food di San Floriano in Valpolicella con una ventina di piccoli produttori e artigiani del cibo provenienti dal territorio veronese e dalle province limitrofe, selezionati da Slow Food Verona Ovest per la loro affinità ai valori del buono, pulito e giusto. L’appuntamento è dalle ore 9 alle 13 attorno alla splendida Pieve romanica di San Floriano. Il Mercato ha anche una presenza nel web attraverso un portale dove scoprire in anteprima i piccoli produttori e arginai presenti, le loro storie, prodotti e ricette www.mercatidellaterra.cloud
Sempre a San Floriano in Valpolicella, mercoledì 22 maggio, nell’ambito del nuovo progetto dei “Mercoledì del Mercato della Terra” (ogni mercoledì sera dopo l’appuntamento del Mercato Slow Food), avrà luogo la quarta serata. Il Dr. Alessandro Formenti, Medico chirurgo veronese, specialista in Scienza dell’ Alimentazione e uno dei maggiori esperti in Italia di fitoterapia clinica, parlerà del tema: “L’alimentazione come fattore di salute. Dall’evoluzione dei primati all’uso di cereali e legumi.”
L’appuntamento è alle ore 20.45 nel Salone Parrocchiale della Pieve di San Floriano. Seguirà un piccolo momento conviviale.
Piemonte
Torino
Nell’ambito di The Road to Terra Madre, il calendario di eventi che anticipa i temi al centro dell’edizione 2024 di Terra Madre Salone del Gusto, giovedì 23 maggio alle 21.15 si svolge l’incontro e dibattito “Migrazioni: storie, narrazioni ed esperienze” presso il Cine Teatro Baretti di Torino. Intervengono Suor Giuliana Galli (fondatrice di Mamre Onlus / etnopsichiatria e attività di sostegno psicologico per l’integrazione degli immigrati), Abdullahi Ahmed (ideatore del Festival dell’Europa e del Mediterraneo di Ventotene / consigliere comunale Città di Torino), Masih Karimi (musicista e artista multidisciplinare / uno sguardo dall’Italia all’Iran), Igor Stojanovich (Comunità Rom Slow Food / la storia di un lungo viaggio), Alba Porto (Asterlizze, regista e attrice), Giulia Vola (Edizioni Acquario, autrice, giornalista / San Salvario: migrazioni allo specchio), Dario Basile (antropologo dell’Università di Torino, Casa Puglia Piemonte / nuove e antiche migrazioni dalla Puglia), Tiziana Ciampolini (Snodi, Consonanze / strumenti di contrasto alla doppia discriminazione femminile).
Modera: Simone Campa (Orchestra di Terra Madre, ricercatore e musicista / relatore per la Commissione Europea – progetto internazionale Erasmus+ sul tema “Performing Arts and Traditional Music as tools of intercultural dialogue and mutual understanding).
L’appuntamento vuole offrire sguardi non usuali e testimonianze dirette sul tema e sugli eventi che attraversano l’Italia contemporanea, aprendo a scenari e storie nascoste, o dimenticate, dai riflettori del main stream mediatico. Esplorando sia i vecchi flussi migratori, come quelli interni dal Sud al Nord del nostro paese, sia i flussi migratori che hanno toccato il cuore dei quartieri multietnici “storici” della nostra città, da San Salvario stesso a Porta Palazzo, sia attraversando i movimenti recenti dall’Africa occidentale e da altre parti del mondo, causate da scenari di guerra, cambiamento climatico, cause politiche ed economiche, andando a illustrarne, dall’interno, dinamiche e peculiarità.
Grazie a narrazioni, riflessioni e alla condivisione di esperienze personali, gli ospiti affronteranno temi cruciali quali l’adattamento delle comunità ospitanti, l’integrazione, le sfide e opportunità che derivano dalla diversità culturale. Particolare attenzione sarà dedicata al concetto di inclusione sociale, esplorando strategie e pratiche efficaci per favorire un ambiente accogliente e inclusivo per tutti i cittadini, indipendentemente dalla loro provenienza.”
L’incontro è organizzato da Simone Campa e dall’Orchestra di Terra Madre, in collaborazione con Asterlizze, Fondazione Piemonte dal Vivo, Slow Food Italia e Terra Madre Salone del Gusto, La Paranza del Geco, CineTeatro Baretti, Acquario Edizioni, Federazione Casa Puglia Piemonte, Snodi, Consonanze.
Pollenzo (CN)
Il secondo appuntamento di maggio organizzato dalla Banca del Vino di Pollenzo vedrà come ospite l’azienda Paolo Manzone, dalle Langhe del Barolo.
Nata a fine anni novanta grazie all’intraprendenza di Paolo che, dopo molti anni spesi come consulente enologico, decise di avviare con la moglie Luisella Corino, la propria realtà. Luisella e Paolo oggi conducono circa 12 ettari di appezzamenti, la cantina e l’agriturismo,
Insieme a loro e a Fabrizio Gallino, collaboratore di Slow Wine e della Banca, potrete degustare una “verticale” del Barolo prodotto nella menzione Meriame in Serralunga d’Alba, una splendida conca che ospita la cantina e gran parte delle vigne di proprietà.
Il costo della serata è di € 30. Per i soci Slow Food, FISAR, gli studenti e lo staff UNISG € 25 € 20 per i soci Banca del Vino
I posti sono limitati ed è necessaria la prenotazione.
Contatti: e-mail. info@bancadelvino.it; Tel. 0172 458418
Lombardia
Cassina de’ Pecchi (MI)
Slow Food Martesana in occasione della pubblicazione della Guida alle Birre d’Italia 2025 e con l’obiettivo di valorizzare le attività esistenti sul nostro territorio, organizza tre incontri con i birrai della Martesana presenti nella Guida.
Stefano Moraschini Docente UBT e redattore della Guida ci conduce nel mondo delle birre, accompagnandoci nella visita di tre birrifici dove verranno spiegati e raccontati dai rispettivi produttori gli impianti di produzione, gli stili e le materie prime utilizzate; infine sarà presente una degustazione di 3 birre con esperienza di abbinamento birra-cibo in ogni serata.
Il primo appuntamento è lunedì 27 maggio presso La Spilleria in Largo Cooperativa, 4, Cassina de’ Pecchi. A guidarci è Andrea Mandelli, titolare e birraio
Emilia-Romagna
Piangipane
A un anno esatto dagli eventi naturali che hanno profondamente ferito le nostre province, venerdì 17 maggio Slow Food Godo e Bassa Romagna, in collaborazione con Slow Food Emilia-Romagna e Slow Food Italia, organizza presso il Teatro Socjale di Piangipane un incontro informativo e di approfondimento su quanto accaduto e sulle conseguenze sul nostro territorio che si inserisce nel programma di The Road to Terra Madre.
Ecco il programma:
- ore 20:30 – Apertura della serata, Claudia Zama, Slow Food Godo e Bassa Romagna
- ore 20:45 – Convegno – “Le acque stan via anni e mesi, poi tornano ai loro paesi”. Intervengono: Ermanno Spina, specialista gestione rischi; Pierluigi Randi, presidente AMPRO, Consulente Agenzia Nazionale ItaliaMeteo; Renzo Motta, presidente della Società italiana di selvicoltura ed ecologia forestale; Cristina Mazziotti, responsabile struttura oceanografica Daphne di Arpae Emilia-Romagna; Modera: Ermanno Spina, Slow Food Ravenna
- ore 22:00 – Pausa con vino e ciambella
- ore 22:10 – Conversazione sul tema “Ripensare la relazione tra essere umano e ambiente”. Intervengono: Barbara Nappini, presidente Slow Food Italia; Anna Kauber, regista, scrittrice e paesaggista. Modera: Claudia Zama – Slow Food Godo e Bassa Romagna
- ore 22:40 Consegna del ricavato della raccolta fondi Slow Food Italia – Barbara Nappini, presidente Slow Food Italia
- ore 22:50 Chiusura e ringraziamenti, Claudia Zama, Slow Food Godo e Bassa Romagna
L’evento è gratuito e aperto a tutti, previa prenotazione sul sito www.slowfoodgodo.it fino a esaurimento posti. Al termine si possono gustare i mitici cappelletti del Socjale, a pagamento previa prenotazione. Info: slowfoodbassaromagna@gmail.com
Toscana
Livorno
Giovedì 16 maggio Slow Food Livorno vi invita al Mercato dell’Orto in Condotta – XIII edizione! Il progetto Orto in Condotta a Livorno – oggi Slow Food Orti a Scuola – è arrivato al suo tredicesimo anno in gran forma e come ogni anno dalla sua nascita festeggeremo
