Comunicato Stampa: LOS 33 X YNÉS SUELVES UNA COLABORACIÓN QUE UNE MODA Y GASTRONOMÍA

LOS 33 x YNÉS SUELVES

UNA COLABORACIÓN QUE UNE MODA Y GASTRONOMÍA

Madrid, 11 de febrero de 2025. Un año más, el restaurante Los 33 busca unir moda y gastronomía con el lanzamiento de una edición limitada de sudaderas de la mano de un artista. En esta ocasión, lo hace de la mano de una de las grandes diseñadoras españolas del momento, Ynés Suelves, fundadora de la marca homónima, y que, desde su lanzamiento en 2016 se ha convertido en una referencia en la industria de la moda.

Ambas marcas han desarrollado conjuntamente una línea de sudaderas, con una producción muy limitada. De hecho, cada sudadera está numerada, y, como no podía ser de otra manera, sólo se han producido 33 unidades.

Sara Aznar y Nacho Ventosa, fundadores y propietarios de Los 33 han escogido a Ynés para llevar a cabo esta colaboración por su filosofía de diseño y su profunda conexión familiar. Y es que detrás de Ynésuelves hay una historia extraordinaria entre Ynés y su madre María, conocida como «La Beltraneja». Mientras Ynés conceptualiza los volúmenes y las formas, María aporta su maestría en el trabajo con los tejidos, transformándolos en piezas únicas. Esta sinergia madre-hija se ha convertido en el corazón palpitante de la marca, simbolizada por su emblemática rosa de La Beltraneja. Fundamentada en crear piezas de uso diario que perduran en el tiempo, trabaja siempre con materiales de la más alta calidad, artesanía impecable y una confección meticulosa, al igual que ocurre en la cocina de Los 33, dónde la calidad de la materia prima y su elaboración cobran total protagonismo.

Buscando aunar la imagen de ambas marcas en una pieza singular, las sudaderas combinan la icónica rosa de Ynésuelves con el distintivo logo de Los 33 y se han producido en dos tonos alineados con la filosofía de cada una de ellas: blanco y marrón. Para cada uno de ellos, se han producido 33 unidades para mujer, hombre y niños, numeradas del 1 al 33, y que saldrán a la venta en la web de la diseñadora el próximo viernes 21 de febrero.

Acerca de Los 33
En Los 33 apuestan por una propuesta de platos sencillos cuyas señas de identidad son el producto de máxima calidad, cercanía y temporada (carnes, pescados y verduras), la leña y el fuego. Son tremendamente exigentes en la búsqueda de materia prima, y muy concienzudos con los cortes y proveedores.

Todo arrancó por la herencia hispano/uruguaya de los dueños, Sara Aznar y Nacho Ventosa. Se gestó durante una celebración en José Ignacio (Punta del Este, Uruguay) que giraba, como suele ser tradición ahí, en torno a una parrilla de leña, pero está vez de una manera distinta. Fue en ese momento cuando se dieron cuenta de que ese concepto encajaba a la perfección con Madrid y sus costumbres.

Desde el inicio, y dada su experiencia en el sector hostelero, Sara y Nacho contemplaron el proyecto como un espacio de cocina y brasa que mantiene la cocina abierta desde la 1.00 pm hasta las 1.00 am, tal y como un bar de barrio. De esta manera consigue reunir diferentes generaciones, planes y ambientes en diferentes momentos del día. Para ello, cuentan con dos zonas, una de mesas altas y sofás más informal y sin reservas, y otra con mesas bajas frente a la parrilla, más formal y con reserva; además de una gran barra en la entrada para disfrutar de una extensa carta de vinos por copas o botella, o un cóctel.

El proyecto ha sido reconocido por la Guía Michelin y la Guía Repsol con la distinción de ‘Recomendado’ para la nueva edición de este año 2024, y ha sido posicionado nº15 en el ranking de The World’s 101 Best Steak Restaurants.

Al frente de la cocina se encuentra Oswaldo González, pilar fundamental del proyecto desde el primer día. Su trayectoria en la cocina empezó en Londres, donde trabajó en Benares (1* Michelin), The Palomar el hotel Four Seasons, y el restaurante de Juan Mari Arzak en la capital británica. De ahí, siguió recorriendo el mundo, pasando por China o Perú, donde se formó junto al gran Gastón Acurio, para volver después a su ciudad natal, Madrid, y seguir formándose en las cocinas de DSTAgE o Triciclo.

La bodega de Los 33, a cargo de Silvia Machado, aglutina más de 100 referencias y transita desde vinos clásicos a nuevas tendencias, desde grandes etiquetas nacionales e internacionales, hasta aquellas más difíciles de encontrar y demandadas por los más aficionados al vino. La carrera profesional de Silvia como sumiller y jefa de sala comenzó en 2014 en diversos restaurantes gastronómicos de Galicia, como Loxe Mareiro, A Tafona y Culler de Pau. De ahí dio el salto al Asador Etxebarri, dónde se adentró en la gestión de una gran carta de vinos en uno de los mejores restaurantes del mundo. Más tarde, llegó a Madrid, al restaurante Triciclo, para después empezar a colaborar en el proyecto que sería OSA.

La propuesta de coctelería está dirigida por Pablo Pan que también trabaja mezclando ingredientes de las dos culturas gastronómicas, pero siempre basada en una coctelería tradicional.

Acerca de Ynésuelves
Ynésuelves nace en 2016 como una firma de moda y joyería con un universo y estética muy propios. La temprana vocación de la joven diseñadora madrileña Ynés Suelves junto a su madre Maria Osorio, les ha llevado a poner en marcha una marca cuyos diseños, que persiguen la coherencia, prestan especial atención al volumen, a las formas y a las líneas sencillas.

Prendas que poseen una clara inspiración masculina, con cierta nostalgia del pasado, en las que se ven reflejadas la especial importancia que se otorga a los tejidos. Colecciones que se caracterizan por el uso de materiales naturales (algodones, lana cachemir o sedas, entre otros) y una calidad exquisita en el proceso, anclándose al concepto de sostenibilidad. La firma española cuenta, además, con la línea de joyería, compuesta por piezas que buscan la pureza de formas y la autenticidad a través de la materia, el oro y las piedras preciosas de gran calidad.