Torna la rubrica con gli eventi slow da tutta Italia. Le Condotte e le Comunità Slow Food vi aspettano per dei viaggi sensoriali tra le eccellenze del territorio come vino, tartufo e, soprattutto, Presìdi Slow Food. I produttori e gli artigiani locali tornano sui banchi dei Mercati della Terra con tanti ortaggi, frutta, salumi, formaggi e panificati.
Nei prossimi giorni potrete scoprire e degustare alcune etichette durante le CentoCene Slow Wine. Continuano le iniziative slow tra presentazioni, laboratori del gusto, corsi di approfondimento e aperitivi buoni, puliti e giusti. Fino al 16 febbraio sarà possibile degustare i piatti che celebrano i legumi nei locali dell’Alleanza Slow Food che hanno aderito alla campagna Aggiungi un legume a tavola, scoprite qui l’elenco completo. Occhio, sempre fino al 16 febbraio potrete usufruire di una promozione esclusiva per accedere alla Slow Wine Fair 2025!
Scoprite tutte le iniziative da Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna, Marche, Lazio, Sicilia e Campania
Piemonte
Pollenzo, Bra (Cn)
Le serate della Banca del Vino finalmente riprendono anche in sede con un appuntamento che si terrà il 19 febbraio alle ore 19 in compagnia di ben due produttori, Malvirà e Filippo Gallino.
Malvirà, gestita dai fratelli Roberto e Massimo Damonte, quest’ultimo neo-presidente del Consorzio del Roero, è un saldo riferimento del territorio e, da sempre, ha, nell’accoglienza e nell’ampio e vario parco vitato, alcuni dei suoi cardini. In generale i vini aziendali, grazie a precisi lavori in vigna e in cantina, sono portatori di un’eccezionale longevità.
Gianni e Laura, i figli di Filippo, uno dei primi produttori, ad inizio anni’70, a credere nelle potenzialità del vitigno Arneis, conducono l’azienda con un’attenzione minuziosa verso la natura che li circonda. Gli appezzamenti, siti nel territorio comunale, presentano una componente sabbiosa che conferisce sapidità e mineralità ai vini. Nei rossi c’è un utilizzo di legni sia grandi che piccoli mentre continua la sperimentazione nelle vinificazione dell’Arneis.
Nel corso dell’appuntamento, moderato da Fabrizio Gallino, collaboratore di Slow Wine e della Banca, insieme ai produttori, la degustazione si concentrerà sulla denominazione Roero e sulle bottiglie delle due cantine, custodite tra le mura storiche della Banca.
Nello specifico si assaggerà:
- Roero Licin 2020 di Filippo Gallino
- Roero 2020 di Malvirà
per poi proseguire con:
- Roero Sorano Riserva 2011 di Filippo Gallino
- Roero Trinità Riserva 2010
Il costo della serata è di 20€
Per i soci Slow Food, FISAR, gli studenti UNISG e i soci della Banca del Vino il costo è di 15€
I posti sono limitati ed è necessaria la prenotazione
Contatti
Tel. +39 0172 458414
mail. info@bancadelvino.it
I due produttori, al termine del laboratorio, si sposteranno presso il Ristorante Garden dell’Albergo dell’Agenzia, per la Cena delle Lumache, il cui menu sarà accompagnato da una selezione di altre etichette di Malvirà e di Filippo Gallino, accuratamente scelte in collaborazione con la Banca.
Il costo della cena è di 60€ a persona
55€ a persona per soci Slow Food, UNISG, La Banca del Vino e Consorzio della Chiocciola
I posti sono limitati ed è necessaria la prenotazione
Contatti
Tel. 0172 458600 – 338 7711317 Albergo dell’Agenzia
Coloro che volessero prendere parte ad entrambi gli eventi avranno un ulteriore sconto di 5€ sia sulla degustazione che sulla cena.
Fontaneto d’Agogna (No)
Due serate per scoprire i segreti di caffè, salumi e formaggi. Tornano i corsi di educazione alimentare organizzati dalla Condotta Slow Food Colline Novaresi in Piazza Unità d’Italia.
Giovedì 27 febbraio sarà protagonista il caffè: insieme ai relatori Simone Esposito, Giuseppe Gnemmi e Luca Baù di Caffè Comero torrefazione di Romagnano Sesia (NO), preparatevi a immergervi nell’affascinante mondo del caffè e della torrefazione artigianale.
Giovedì 13 marzo un viaggio tra salumi e formaggi, guidati da Umberto Savoini di Cureggio (NO), appassionato selezionatore di prodotti tipici, viaggiamo tra le eccellenze del territorio e non solo, alla scoperta di sapori autentici e unici.
In abbinamento calici di vino in collaborazione con InCastello enoteca e natura di Cureggio.
Costo della singola serata dedicata al caffè: 30€
Costo della singola serata dedicata ai salumi e formaggi: 40€
Costo dell’intero corso: 65€ (per i soci Slow Food e possessori Unpli Card)
In caso di iscrizione a entrambe le serate è previsto il rilascio di un attestato di partecipazione.
Per info e iscrizioni rivolgersi a Massimo Carlotto (responsabile del corso) – Tel. 339 4449763
Email slowfood.collinenovaresi@gmail.com
Il corso è organizzato da Slow Food delle Colline Novaresi, in collaborazione con la Pro Loco Fontaneto d’Agogna e con la Confraternita Amici del Vino, con il patrocinio di ATL Terre dell’Alto Piemonte e di Unpli Novara, e vuole promuovere un’educazione alimentare e un bere sano, consapevole e responsabile.
Lombardia
Mercati della Terra
In questo fine settimana non possono mancare gli appuntamenti lombardi al Mercato della Terra. Come ogni sabato, i produttori locali vi aspettano ai Mercati della Terra di Milano – Fabbrica del Vapore dalle 9 alle 13.30 e a Cinisello Balsamo dalle 8.30 alle 13.
Padernello di Borgo S.Giacomo (Bs)
Dove fare un happy hour piacevole ed economico? BUONSENSO – Slow Happy Hour
Sabato 15 febbraio, a partire dalle 18.30, solo su prenotazione, si può godere di momenti di svago in un’atmosfera medievale nella splendida cornice del Castello di Padernello, scegliendo cosa consumare tra birra e cocktail innovativi Low ABV, da accompagnare con gustose preparazioni dei nostri chef che utilizzeranno solo prodotti provenienti dal Mercato della Terra di Padernello.
L’evento riservato esclusivamente agli under 40 si svolgerà nelle sale del Castello con isole gastronomiche a buffet.
Costo: 10€ per i soci Slow Food, 15€ per i non soci.
Info e prenotazioni
terreacquebresciane@network.slowfood.it
tel +39 335 159 3449
Invece il 16 febbraio dalle 9.30 alle 18, come ogni terza domenica del mese, nella magica cornice del Castello di Padernello torna il Mercato della Terra.
Il percorso enogastronomico, che si snoda attraverso le sale arredate dello splendido maniero quattrocentesco, è ricco di saperi e profumi di prodotti tipici: formaggi, marmellate, miele, olio, vino, birra artigianale, pasta, pane, farine, verdure, frutta di stagione, farro, cioccolato e prodotti da forno, gratificheranno la vostra visita al mercato.
Dalle ore 10.00 alle 12.00 Scuola di cucina con Lorenzo Econimo cuoco dell’Alleanza di Slow Food e Marcello Abbadati Dottore in scienze gastronomiche.
Pavia
Insieme alla Condotta Slow Food Oltrepo Pavese, sabato 15 febbraio dalle ore 16 alle 18, festeggiamo la Giornata Mondiale dei Legumi presso AgriPavia in compagnia dei produttori della Comunità Slow Food Oltrepoetico. Dalle 16 sarà possibile incontrare i produttori locali e conoscere i loro legumi. Saranno presenti l’ Azienda Agricola “Fattoria la robinia”, l’Azienda Agricola Lodigiani Giorgio Bertelegni e gli Orti Sociali Voghera La Radisa. Potrete scoprire le qualità dei legumi e i benefici per il terreno, l’ambiente e la nostra salute! Sarà offerta una degustazione gratuita preparata da AgriPavia.
Rescaldina (Mi)
VINO? Si, Grazie! Ma Buono, Pulito e Giusto – PerCORSO di degustazione dalla radice della vite al bicchiere
Da giovedì 20 febbraio 2025 dalle 20:30 alle 23:30, presso La Casa del Partigiano – Via Giacomo Matteotti, 56, Slow Food Legnano vi invita a scoprire il mondo vinicolo attraverso delle serate di formazione.
Slow Food intende informare l’appassionato, che sceglie il vino sulla base del solo esame degustativo, su come si è giunti al prodotto finale valorizzando chi pratica un’agricoltura pulita, rispettosa dell’ambiente dove non trovano spazio diserbanti e prodotti chimici di sintesi. Dove i vini riconducano ad una aderenza espressiva del territorio figli di una vinificazione naturale grazie soprattutto alla qualità della materia prima e al lavoro di una vignaiola o un vignaiolo custodi del territorio e artefici di un sistema che unisce biodiversità e giustizia sociale.
Pertanto l’approccio al vino, durante gli incontri, non si fermerà alla mera degustazione ma sarà esaminato tutto il percorso della filiera produttiva per arrivare a quello che troveremo nel bicchiere.
Il corso è strutturato in cinque lezioni con i seguenti argomenti:
– 20/2 – Vini Bianchi
– 27/2 – Vini Rossi
– 06/3 – Vini spumanti
– 13/3 – Vini Biodinamici e naturali
– 20/3 – Il Vino del futuro (Piwi e nuove tecnologie per adeguarsi al cambiamento climatico)
Saranno proposti in degustazione 4 vini per ogni incontro e presentati dal Sommelier e Docente Master of Food Stefano Lattarini.
E’ possibile la partecipazione ad uno o più incontri per chi voglia approfondire un tema specifico trattato nella serata.
I costi di iscrizione sono i seguenti:
Intero Corso Soci 100€ – non Soci 125€
Singola serata Soci 25€ – non Soci 30€
Per maggiori informazioni e per acquistare i biglietti cliccate qui
Pegognaga (Mn)
La Condotta Slow Food Basso Mantovana vi attende venerdì 21 febbraio alle ore 20 presso l’agriturismo San Lorenzo per un appuntamento dedicato alle etichette di Slow Wine 2025.
CentoCene per Slow Wine è un’iniziativa nazionale che intende coinvolgere ristoranti, osterie, enoteche sparse per lo Stivale, in una serata dedicata ai produttori e ai loro vini che in Guida sono stati segnalati.
Durante la cena, saranno servite 5 etichette selezionate dalla redazione di Slow Wine che proporrà in rassegna le migliori realtà enologiche italiane.
Inoltre, si svolgerà un gioco a premi sulla conoscenza del vino a cui i commensali saranno invitati a cimentarsi.
In omaggio a tutti i partecipanti la Guida Slow Wine 2025.
Menu con abbinamento vini
- Polenta fritta e misto pecora locale, cavolo cappuccio marinato e salsa allo yogurt
Veneto, Cà dei Zago,
Vigneto Mariarosa 2023 - Zuppa di legumi e ortaggi di stagione
Campania, Tenuta del Meriggio,
Fiano di Avellino 2022 - Risotto alla fontina di alpeggio
Piemonte, Oltretorrente,
Colli Tortonesi Timorasso Derthona 2022 - Guanciale di maiale brasato con polenta fresca di Storo
Lombardia, Coop. Triasso e Sassella,
Valtellina Superiore Sassella I Ciaz 2021
Toscana, Corte dei Venti,
Brunello di Montalcino 2019 - Torta sbriciolata con mele e marmellata di arance
- Caffè
Prenotazione obbligatoria: Henrique 3487558430
Costo della cena:
Soci Slow Food 40 €
Aspiranti soci 45 €
Groppello – Cassano d’Adda (Mi)
CentoCene si conferma come uno degli strumenti più originali ed efficaci per diffondere la cultura del vino slow in Italia. L’evento aderisce a “Slow Wine Coalition, insieme per il vino buono pulito e giusto”, una rete internazionale, inclusiva e collaborativa che unisce i protagonisti del mondo del vino.
Siete invitati il 28 febbraio alle ore 20 presso l’ “Osteria Barabitt”: durante la cena sarete guidati dai alcuni esperti e degusterete 5 vini, la serata si chiuderà con un gioco a premi sulla conoscenza del vino.
L’Osteria Barabitt, a due passi dalla Martesana è sulla Guida delle Osterie e fa parte dell’Alleanza Slow Food dei cuochi.
Ogni coppia partecipante riceverà in omaggio la Guida Slow Wine 2025 del valore di € 28.
Il costo della serata, comprensivo di una copia della guida Slow Wine per ogni coppia è di:
- Socio Slow Food 38€
- Non ancora socio 45€
- A.A.A. 28€, esclusa la Guida, un prezzo speciale per chi si presterà a fare da Accompagnatore Autista Astemio.
I posti sono limitati, affrettatevi! Per prenotare è necessario compilare il seguente modulo
