Comunicato Stampa: Le ricette della Slow Week per rinfrescarsi con frutta e verdura

Compatibilità

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Il caldo è arrivato e noi vi presentiamo gli ingredienti della Slow Week per affrontarlo al meglio. Scoprite i Mercati della Terra più vicini a voi per acquistare la buonissima frutta e verdura locale e di stagione: ciliegie, albicocche, mirtilli, fragole, pomodori, cetrioli, profumatissimo basilico e tanto altro. E perché no?! Alle verdure abbinate pure un buon olio extravergine di oliva. Tra le iniziative, alcune serate speciali curate dai Cuochi dell’Alleanza Slow Food o dedicate ai formaggi e carni da prati stabili e pascoli e degustazioni di vini e champagne.

Le Condotte e le Comunità Slow Food di Trentino – Alto Adige, Valle d’Aosta, Piemonte, Emilia-Romagna, Marche e Puglia vi aspettano!
Scorrete giù per scoprire i Mercati della Terra più vicini a voi.

Fino al 30 giugno prosegue la campagna Allevare rispettando gli animali e la terra si può, un’occasione per presentare alternative concrete all’allevamento industrializzato, coinvolgendo allevatori e tecnici per raccontare un modo diverso e virtuoso di fare allevamento. Qui tutte le iniziative della rete!

Trentino – Alto Adige

Padergnone (Tn)

I Cuochi dell’Alleanza incontrano il Vino Santo alla Casa Caveau di Padergnone.

Slow Food Trentino torna anche quest’anno a Casa Caveau Vino Santo con alcune serate speciali dedicate alla Nosiola, al Vino Santo Trentino Presidio Slow Food e ai sapori del Garda.

Il Coordinatore dei Cuochi dell’Alleanza Paolo Betti preparerà due piatti abbinando Nosiola e Vino Santo Trentino al tema delle erbe spontanee e della ricchezza botanica del Monte Bondone e del Monte Baldo.

A concludere il viaggio nei sapori, un dolce e una degustazione di formaggi Presidio Slow Food.

Appuntamento per il 26 giugno alle ore 19 presso Casa Caveau del Vino Santo in piazzetta del mercato

Costo:

Soci Slow Food 20€
Non soci 25€

Riserva qui il tuo posto

Valle d’Aosta

Cogne

Il Mercato della Terra di Cogne vi aspetta sabato 5 luglio in Piazza Cavalieri di Vittorio Veneto.

Sui banchi dei Mercato della Terra si trovano solo prodotti locali, freschi e stagionali! I protagonisti sono i piccoli produttori e artigiani del cibo che possono garantire e raccontare in prima persona la qualità dei loro prodotti.

Piemonte

Novara

Sabato 28 giugno Slow Food Novara vi invita a scoprire le Langhe, meravigliose terre patrimonio dell’Unesco, e i luoghi rappresentativi della nostra associazione.

Guidati da Silvio Barbero (uno dei fondatori di Slow Food e membro del Consiglio di Amministrazione dell’università) visiterete l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, nata e promossa nel 2004 da Slow Food e presso cui è stato istituito il primo corso interdisciplinare di scienze gastronomiche, con l’obiettivo di creare una comprensione del cibo nella sua totalità.

Sempre accompagnati da Silvio Barbero, seguirà un aperitivo didattico alla Banca del Vino di Pollenzo, una realtà unica al mondo che ha l’obiettivo di preservare e raccontare la grande ricchezza dei territori, terreni e vitigni autoctoni della nostra penisola.

Successivamente vi sposterete a Bra, per il pranzo presso l’Osteria Boccondivino, osteria chiocciola Slow Food e membro dell’Alleanza dei Cuochi che si trova presso la sede della nostra associazione: il menù, ricco di Presìdi Slow Food, è modulabile con alternative vegetariane.

Nel primo pomeriggio visiterete la storica azienda Conterno Fantino a Monforte d’Alba, per una degustazione dei loro vini immersi nel meraviglioso panorama collinare langarolo.

Costo:

Soci Slow Food 80€
Non soci 85€

Per info e prenotazioni, potete scrivere a novara@network.slowfood.it o chiamare o scrivere in privato al numero 3493181351.
I posti sono limitati!

Visitate la pagina facebook di Slow Food Novara

Torino

Lunedì 30 giugno alle ore 20 La Cucina di Lido Baggiani (corso Novara 35) incontra i vini bianchi “sotto il 50° parallelo”.

Un percorso con cinque piatti di pesce abbinati con altrettanti vini bianchi del sud Italia, condotto dal sommelier Antonio Dacomo.

Il menu prevede: polpo ai ferri con patate, sardine in saor, lasagne di pesce, caciucco livornese, tarte tatin.

I vini selezionati sono: Vermentino di Sardegna, Lamezia Greco, Grillo di Sicilia, Malvasia delle Lipari e Zibibbo.

Il costo è di:

55 € per i soci
60 € prezzo intero

Prenotazione obbligatoria: condotta@slowfoodtorino.com

Bra (Cn)

Si scelgono le verdure (peperoni, insalata belga, radicchio, ravanelli, pomodori, finocchi, carote, cetrioli, cipollotti, sedano e tutto quello che la stagione offre), si lavano con cura, si tagliano, si mettono in mezzo alla tavola a disposizione dei commensali, si preparano le ciotole con olio extravergine di oliva, sale e magari una punta di aceto.

La magia è tutta qui, la preparazione, la condivisione, il mangiare con le mani, con lentezza, con semplicità e gusto. Bagnè ‘nt l’euli è un mangiare di famiglia, è una tradizione dei paesi di Langa e Roero, è un gesto contadino e salutare, quasi di altri tempi.

Lo sa bene Slow Food Bra che giovedì 17 luglio, dalle ore 20, proporrà questa classica ricetta presso il cortile dell’Osteria Boccondivino (via Mendicità Istruita, 14).

Modalità ed intenti sono collaudati. I partecipanti potranno vivere un momento di allegria con l’opportunità di assaporare i prodotti locali, capitanati dalla freschezza degli ortaggi di stagione da sposare con oli extravergini italiani scelti da Slow Food.

Costo:

30 € per i soci Slow Food
35 € per gli aspiranti soci

Divertimento e chiacchiere gratis.

Basta così? Chiaro che no. Potrete rifarvi occhi, olfatto e palato con il ricco menù che prevede ancora antipasto misto, gnocchi di patate con melanzane e robiola di Cherasco, pesche con gelato artigianale e biscotti, vini e caffè inclusi. Ma, come sempre, la reale importanza dell’iniziativa riguarda la solidarietà. Parte del ricavato contribuirà, infatti, al sostegno di progetti educativi sul territorio braidese.

Per chi fosse interessato, info e prenotazioni ai numeri: 0172/425674 – 338/7389306 – 338/6403920 e ricordatevi di chiamare entro il 10 luglio, che gli ingressi sono limitati.

In caso di maltempo, saranno confermati i posti seguendo l’ordine di prenotazione, quindi affrettatevi!

Emilia-Romagna

Uffogliano (Rn)

Il Satiro e Slow Food Rimini e San Marino vi invitano domenica 29 giugno per l’appuntamento:
A cena dal Satiro – Formaggi e carni da prati e pascoli interpretati dalla mano di Giamma di Osteria Tera

Programma:

ore 18: Alla scoperta dei prati stabili e dei pascoli. Introduzione a cura di Carlo Cleri, Slow Food Rimini e San Marino.
Interverranno Nicola de Il Satiro, Davide Montanari referente presidi Slow Food Emilia Romagna
ore 18.45: Visita guidata dell’azienda Il Satiro
ore 19.30: Cena

Menù:

Pane di San Leo con formaggi e giardiniera di Giamma
Cappelletto ripieno di guancia e coda di vacca con salsa alla toma di Uffogliano
Panino con pulled beef e ketchup di peperoni
Torta con ricotta di capra alle pesche

Degustazione vini Podere dell’Angelo:

Alè – Spumante Brut Bio
Landi – Rimini Rebola DOP 2022 Bio
Cabiria – Rimini Rosso DOP 2022

Satiro Lab presenta una serata interamente dedicata alla musica, con artisti di grande qualità, nella nostra area eventi con vista sui pascoli!
Dj Set a cura di Kaya Dubba

In collaborazione con Osteria Tera e Podere dell’Angelo

Costo evento:

40€ aspiranti soci
35€ soci Slow Food

Durante la serata sarà possibile acquistare i formaggi de “Il Satiro” con uno sconto del 10%

POSTI LIMITATI – Per prenotazioni contattare 366 3404928

Terra del Sole (Fc)

Slow Food Romagna e Valle del Lamone vi invitano a scoprire il mondo degli extravergini d’oliva con una serata speciale per lasciarsi guidare dal gusto, dalla storia e dalla passione di una terra generosa: la Puglia, culla millenaria dell’olio EVO. Tra ulivi secolari e tradizioni tramandate di generazione in generazione, questa regione ci regala alcuni tra gli oli più pregiati al mondo, veri e propri tesori liquidi che raccontano il territorio, il clima e la cultura contadina.

Questa serata imperdibile si svolgerà:
Venerdì 4 luglio, ore 19:45 presso TENUTA PENNITA in Via Pianello, 34

La serata sarà strutturata in due momenti per degustare, ma soprattutto per imparare a conoscere un prodotto ricercato:

assaggio e scoperta delle caratteristiche dell’olio di qualità,
abbinamento cibo-olio con un una cena studiata ad hoc.

La parte didattica si svolgerà con l’aiuto di Matteo Bonoli, docente e giudice assaggiatore professionista, e il supporto di Gianluca Tumidei, titolare della Tenuta Pennita.

Sarà divertente potersi sbizzarrire e perdersi nel piacevole gioco degli abbinamenti con i seguenti piatti preparati dall’Osteria La Baita, Osteria Chiocciolata di Faenza:

Zuppa estiva di farro e legumi
Carpaccio di filetto di maiale con composta di pomodoro e la sua riduzione
Vini in abbinamento della Tenuta Pennita
Gelato della Gelateria Freddino di Forlì

Quota di partecipazione:

€ 25 per i Soci Slow Food e familiari conviventi
€ 28 per gli amici non Soci

Durante la serata sarà possibile aderire a Slow Food o rinnovare la propria tessera.

La prenotazione per i 30 posti disponibili è OBBLIGATORIA e verrà accettata entro e non oltre lunedì 30 giugno

Per prenotare è necessario compilare questo modulo per ciascun partecipante

Il menù potrebbe subire variazioni in riferimento alla reperibilità delle materie prime sul mercato.
Si prega di segnalare eventuali intolleranze o allergie all’atto della prenotazione.

Per maggiori informazioni visita qui il sito!