Introduzione
L'EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) ha completato la revisione della sicurezza del sale di aspartame-acesulfame (E 962), dolcificante impiegato in numerosi prodotti alimentari e bevande a basso contenuto calorico o senza zuccheri. Gli esperti hanno determinato che, ai livelli di consumo attuali, la sostanza non presenta alcun pericolo per la salute umana.
I punti principali della rivalutazione
- Meccanismo d’azione: una volta assunto, l’additivo E 962 si scinde nei suoi due componenti originari, ovvero l’aspartame (E 951) e l’acesulfame K (E 950).
- Conferma della dose giornaliera ammissibile (DGA): il parere positivo si basa sulla conferma della DGA per l’aspartame (40 mg/kg di peso corporeo al giorno) e sul valore recentemente aggiornato per l’acesulfame (15 mg/kg di peso corporeo al giorno). Le stime attuali indicano che l’esposizione della popolazione si mantiene ampiamente al di sotto di queste soglie, per tutte le fasce d’età.
- Proposte di aggiornamento: il panel di esperti scientifici raccomanda di conformare le specifiche tecniche dell’additivo E 962 a quelle delle sue materie prime. Inoltre, suggerisce di revisionare i limiti di tolleranza per metalli pesanti, quali arsenico e piombo, nelle specifiche dell’aspartame.
Il contesto scientifico
Il parere scientifico, pubblicato il 10 settembre 2026, era stato adottato formalmente a luglio del medesimo anno dal Panel sugli Additivi Alimentari e gli Aromi (Panel FAF) durante una sessione plenaria aperta al pubblico.
L’analisi del rischio è stata condotta seguendo i rigorosi protocolli per l’identificazione e la caratterizzazione dei rischi legati agli edulcoranti, pubblicato nel 2019, e al protocollo per la valutazione dell’esposizione agli edulcoranti, pubblicato nel 2020.
Link Utili
- La news sul sito di EFSA
- Parere scientifico sulla rivalutazione del sale di aspartame-acesulfame (E 962):
- Protocollo di identificazione e caratterizzazione dei rischi legati agli edulcoranti
- Protocollo per la valutazione dell’esposizione agli edulcoranti:
Ultimo aggiornamento: 14-09-2026, 16:17
