Il mese di novembre ci riserva una bella novità slow: iniziano le presentazioni degli Atlanti dell’Arca del Gusto: scopri i prossimi eventi!
Tanti altri appuntamenti nelle prossime settimane vi aspettano in Lombardia, Trentino Alto Adige, Friuli Venezia Giulia e in tutte le altre regioni, a cui si uniscono gli eventi e le iniziative che celebrano le Terre AltRe. Scorri in fondo all’articolo per conoscere i Mercati della Terra più vicini a te.
In occasione del riconoscimento Unesco, per tutto il 2026, insieme alla tessera socio sarà inviato il libro “L’Italia in cucina“: un viaggio alla scoperta di un patrimonio gastronomico senza eguali.
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Atlanti dell’Arca del Gusto
Partecipa alla presentazione nella tua regione per scoprire gli Atlanti! Il calendario è ancora in fase di definizione, presto saranno segnalate nuove date. Resta aggiornato sulla pagina dedicata!
Terre AltRe. Riabitare e resistere
Dal 15 ottobre al 30 novembre, Slow Food Italia lancia una campagna per raccontare un’altra idea di aree interne. Per rimettere al centro paesaggi, boschi, piccoli paesi e le produzioni tradizionali di questi luoghi. Per stare dalla parte di chi vive e lavora nelle Terre Alte con coraggio e resilienza.
Tutta la rete territoriale di Slow Food, i produttori dei Presìdi e dei Mercati della Terra, le cuoche e i cuochi dell’Alleanza si mobilitano con iniziative in tutta Italia per raccontare il tema delle Terre Alte in tutta la sua colorata complessità. Scopri qui il calendario completo degli eventi.
Piemonte
Cavour (To)
In piazza Solferino nel mese di novembre prenderanno vita diversi eventi organizzati da Slow Food Pinerolese.
Il 7 e 8 novembre si terrà il salone delle birre artigianali, con la presenza di microbirrifici italiani. Un momento di degustazione, vendita birre alla spina e in bottiglia. I birrifici presenti sono Beba, Baladin, Kauss, Troll e Tum.
Mentre il 14 e 15 novembre si terrà il salone nazionale del sidro, con la presenza di aziende italiane produttrici di sidro che esporranno i loro prodotti, ma sarà anche possibile la degustazione, oltre all’acquisto di sidri, aceti e succhi.
Nei due weekend sono inoltre previsti la presentazione della guida alle birre e sidro edito da slow food con la presenza dei curatori della guida, laboratori e show cooking, cocktail eseguiti da barman in collaborazione con CFIQ di Frossasco.
L’ingresso è libero e gratuito.
Lombardia
Castello Cabiaglio (Va)
Il 1 e 2 novembre due Workshop di fermentazione: il 1 novembre dalle 11 alle 13 presso il Mercato “Sua Maesta’ il Cavolo” a Castello Cabiaglio, sul tema Crauti fermentazione con salatura a secco.
Il 2 novembre presso Zona Franca in via Severo Piatti 9, Varese sul tema Kimchi avanzato – Fresco e Fermentato, per professionisti e privati.
Il costo del primo workshop è di 30 euro, 25 per i soci. Il costo del secondo workshop è di 75 euro, 70 per i soci.
La prenotazione è obbligatoria tramite il link apposito
Maggiori informazioni sulla pagina web. Oppure contattare info@varesechecittadelcavolo.it
Gallarate (Va)
Il 6 novembre presso IS Falcone in via Cantoni si terrà la presentazione del Presìdio della Pecora Brianzola agli studenti l’indirizzo alberghiero della scuola e a seguire una cena conviviale con il prodotto.
Il costo di partecipazione è di 35 euro, 30 per i soci.
La prenotazione è tramite il format al quale si può accedere inquadrando il Qr in locandina.
Corte Franca (Bs)
Il 3 novembre alle ore 18.30 presso la Sala Franco Ziliani (Piazza Secondo Duranti 4) avrà luogo la presentazione dell’Atlante dell’Arca del Gusto della Lombardia. Un appuntamento nel quale interverranno Cristina Ziliani, Giuliana Daniele, Biagio Primiceri, Matteo Calzaferri, Carlo Mazzoleni e Barbara Nappini, moderato da Francesco Spacagna.
A seguire, dalle 19.30 alle 20, sarà possibile visitare la Cantina Guido Berlucchi e, dalle 20, prendere parte al buffet degustazione a cura del cuoco dell’alleanza Daniele Provezza di Dispensa Franciacorta di Torbiato di Adro, in abbinamento con Berlucchi Franciacorta Docg.
Il costo di partecipazione è di 40 euro, 35 per i soci.
La prenotazione va effettuata, entro il 1 novembre, a biagio.primiceri@slowfoodlombardia.it oppure 3351593449
Legnano (Mi)
Nel mese di novembre Legnano si anima di eventi. Domenica 8 novembre si tiene il Mercato della Terra, dalle 9 alle 13, in piazza del Mercato, un’occasione per acquistare i prodotti locali direttamente dai produttori.
Venerdì 13 novembre presso la Working Class di Viale Don G. Minzoni 38, a Castellanza, avrà luogo La Figlia del Vento, una degustazione di vini di Pantelleria alla scoperta dello Zibibbo. La degustazione di vini prevede anche il rinomato Passito di Pantelleria con cena in abbinamento. Il costo è di 38 euro, 34 per i soci. Biglietti acquistabili sul sito entro il 5 novembre. Per maggiori informazioni 3453945848
Il 20 novembre, dalle ore 21, presso Boutique Exporto Italia (Cerro Maggiore), Slow Food Legnano organizza Gusto&Tradizione. Il peperone di Voghera. Un momento di degustazione e scoperta del territorio attraverso le eccellenze italiane. I posti sono limitati quindi consigliata la prenotazione tramite amministrazione@exportoitalia.com. L’evento è gratuito.
Lodi
Il 26 novembre alle ore 18 presso Banca Centropadana di Corso Roma si terrà la presentazione del libro “Sette volte futuro. Un’altra idea di mondo” con la presenza di Barbara Nappini, presidente di Slow Food Italia. Dopo l’esordio con La natura bella delle cose, la presidente di Slow Food Italia Barbara Nappini torna con un nuovo saggio. In questo libro affronta sette grandi questioni del presente, attraverso la lente del cibo e dei sistemi alimentari. Ogni capitolo prende le mosse da una stortura del modello dominante, a cui segue un Oppure: un’alternativa possibile, fatta di agroecologia, comunità, relazioni, cura, cooperazione e partecipazione.
Trentino Alto Adige
Folgaria (Tn)
Sabato 31 ottobre dalle 10 alle 18 presso il Palafolgaria in Via Nazioni Unite i produttori del mercato della terra saranno ospitati anche quest’anno alla dispensa dell’alpe con degustazioni, incontri e conferenze. Alle 14.30 di domenica 1 novembre ci sarà la presentazione dei risultati di Montagna 2050, il percorso di ascolto delle comunità montane attuato da Slow Food Trentino.
L’ingresso è libero e gratuito.
Maggiori informazioni sulla pagina web.
Trento
Il 3 novembre, presso il MUSE di Trento, una serata con le migliori osterie del Trentino nei tre piani del Museo delle Scienze, durante la quale potrete assaggiare 21 piatti preparati dagli osti e dai cuochi della guida che incontrerete personalmente, accompagnati da vini autoctoni e dai Presidi Slow Food del Trentino.
Alle 19 avrà luogo la presentazione della guida, mentre alle 20 l’apertura della serata di degustazione itinerante.
Il costo di partecipazione è di 50 euro, 45 per i soci.
La prenotazione è obbligatoria tramite l’apposito modulo.
Maggiori informazioni sulla pagina web.
Friuli Venezia Giulia
Pordenone
Sabato 7 e domenica 8 novembre a Tramonti di Sopra si terrà la Festa della Pitina, organizzata dalla Condotta Slow Food del Pordenonese e dedicata quest’anno all’arte dell’affumicatura. Accanto alla Pitina, salume IGP e primo Presidio del Friuli Venezia Giulia, ci saranno sei laboratori del gusto con produttori e cuochi della Valtellina, Alto Adige, Trentino e Svezia. E poi il mercato della terra con 50 aziende e l’area ristorativa.
Cosa trovate in due giorni:
- Mercato della Terra, sabato e domenica dalle 10 alle 18: per incontrare i produttori e portare a casa i loro prodotti.
- Area ristorativa, sabato e domenica dalle 11 alle 14.30: per assaggiare i piatti del territorio.
- Laboratori del Gusto: tre ore in piccoli gruppi (12 posti), tra prove pratiche e assaggi, con chi questi mestieri li fa ogni giorno. Costo 30 € a laboratorio, su prenotazione:
- sabato 7, ore 9.30: Facciamo la brisaola con Stefano Ciabarri; Mani nel latte con Manuel Gambon
- sabato 7, ore 13.30: Accendiamo il Nord con Lena Flaten e Bella; Facciamo la Pitina IGP con Roberto e Francesco di Borgo Titol
- domenica 8, ore 9.30: Facciamo la mortandela con Massimo Goloso
- domenica 8, ore 13.30: Facciamo la salsiccia affumicata con Alexander Holzner
- Incontri e approfondimenti: i convegni CircaCibum e l’incontro sul Distretto del Cibo del Friuli Occidentale (sabato), l’incontro-aperitivo con l’ospite (sabato, ore 11.30) e il Forum della Montagna (domenica mattina).
L’ingresso alla festa è libero. I posti dei laboratori sono pochi, quindi vi consigliamo di prenotare presto.
Sabato 31 ottobre, a Torrate di Chions (PN), dalle 9 alle 13, un laboratorio per imparare a costruire un affumicatore, con pranzo conviviale finale (20 €, su prenotazione). Info e prenotazioni qui
Per informazioni: info@festadellapitina.com
Emilia Romagna
Savignano sul Panaro (Mo)
Il 17 Nov 2026 dalle ore 19,30 presso la Sala Tazio Nuvolari, Via Emilia-Romagna 769, festeggiamo insieme 40 anni di Slow Food Italia, 15 della Condotta Vignola e Valle del Panaro e 10 di Vignaioli Contrari, con una cena aperta a soci e amici!
Si inizia con la disfida dei cuochi, tra Emilia e Romagna, con quattro osterie della guida Osterie d’Italia si incontrano a tavola: Osteria dalla Zabariona — Ravenna, Il Cantacucco — Missano di Zocca, Osteria Nascosta — Forlì, La Vecchia Scuola — Montalto di Montese.
Il menù prevede l’aperitivo, due primi, due secondi e dolci: un percorso tra ricette contadine, Presìdi Slow Food e sapori d’autunno. Saranno presenti i vignaioli di Marta Valpiani, Francesconi Paolo, Vittorio Graziano e Gradizzolo: quattro cantine Chiocciola Slow Wine, con vini da vitigni autoctoni acquistabili al calice o in bottiglia.
Inoltre durante la serata presenteremo l’Atlante dei Presìdi e dell’Arca del Gusto, con un ricordo di Carlin Petrini.
Il costo di partecipazion
