La rubrica degli eventi buoni, puliti e giusti torna con nuove iniziative diffuse in tutta Italia! Preserviamo la biodiversità e valorizziamo le eccellenze di ogni territorio attraverso le attività della rete.
Le Condotte e Comunità Slow Food vi aspettano con degustazioni, laboratori, incontri, e escursioni. Oltre agli appuntamenti dedicati alle tradizioni enogastronomiche e alle tipicità locali raccontiamo l’allevamento slow a Distinti Salumi dal 25 al 27 aprile. Alla manifestazione della Città di Cagli realizzata in collaborazione con Slow Food Italia e Slow Food Marche, saranno presenti i grandi interpreti dell’artigianato norcino nazionale, i custodi delle razze locali italiane e gli allevatori estensivi e di piccola scala.
Per conoscere il programma dell’evento visitate qui il sito
Scoprite tutte le iniziative in programma da nord a sud e, in fondo all’articolo, l’elenco aggiornato dei Mercati della Terra per trovare quello più vicino a voi.
Trentino- Alto Adige
Trento
Nell’ambito del Trento Film Festival Montagne e culture, due appuntamenti organizzati da Slow Food Trentino dedicati ai Cuochi dell’Alleanza
Domenica 27 aprile ore 18:00 | Palazzo Roccabruna
Tra Osteria e Utopia. Il gusto di un territorio che resiste
Gli osti e le ostesse che popolano le valli alpine non sono solo un esempio di accoglienza e di ospitalità. Essi hanno un ruolo chiave nell’animare i sistemi locali del cibo. Con le loro scelte di cucina mantengono vive micro filiere dal profondo significato ecosistemico, tutelano la biodiversità, trasmettono la cultura orale tra le generazioni. Quotidianamente si fanno ambasciatori, verso turisti e residenti, di sapori e saperi, veri custodi della montagna e delle comunità che la vivono. Ne parliamo con i protagonisti del sistema della ristorazione informale legata al territorio trentini.
ore 20:00 | Palazzo Roccabruna
Riccardo Bosco e la cucina di montagna
Riccardo Bosco, Oste dell’Anno 2025 secondo la Guida Osterie d’Italia di Slow Food, conduce uno showcooking dedicato alla cucina di montagna, espressione del suo ristorante Boivin di Levico. Un viaggio nei sapori e nelle storie delle terre alte, attraverso la preparazione di piatti che valorizzano le filiere agricole locali.
Insieme al cuccalar della Val dei Mocheni, esploreremo l’uso dei grani tradizionali, abbinati alle erbe spontanee che segnano il risveglio della natura dopo l’inverno. Il formaggio di malga del Lagorai, Presidio Slow Food, sarà protagonista nei casoncelli di patate.
I piatti preparati dal cuoco saranno degustati dai partecipanti e a completare l’esperienza, un assaggio dei vini della Valsugana, selezionati dalle cantine Romanese e Michele Sartori.
Costi showcooking: 30 € per i soci Slow Food, 35 € per i non soci
Per maggiori info scrivere a slowfoodtaas@gmail.com
Lavarone (Tn)
Per il ciclo “Comunità in cucina” la Comunità slow food per lo sviluppo agroculturale degli Altipiani Cimbri organizza il 29 aprile un momento conviviale, che è anche corso di cucina e degustazione con Simone e Maria dell’ Osteria dell’ Ancino che presentano la loro proposta di degustazione a base di erbe spontanee del territorio.
Appuntamento alle ore 19.30 presso la Casa degli Alpini di Lavarone.
Costo:
- Soci Slow Food 8€
- Non soci 10€
Nogaredo (Tn)
Il primo maggio, presso il Relais Palazzo Lodron, si terranno due Laboratori del Gusto:
Ore 11 – Poker d’Alpeggio
Degustazione guidata da Francesco Gubert dedicata a 4 formaggi provenienti dai 4 gruppi montuosi che circondano la Vallagarina. Dalla Lessinia il Monte Veronese DOP d’allevo Presidio Slow Food, dagli Altipiani del Vezzena l’omonimo presidio con latte d’alpeggio, dal Monte Baldo il Trentingrana d’alpeggio Presidio Slow Food e dalle pendici del Monte Bondone un caprino di pascolo.
Ore 17 – Next (Eno) Generation: giovani esperienze nella viticoltura della Destra Adige
Appuntamento con i giovani viticoltori della Destra Adige in Vallagarina: Giovanni Frapporti di Vignali Varas, Skomina con Alessia e Feudo Castel Bazom con Emiliano Manica. Attraverso l’assaggio guidato dei loro vini un percorso tra le nuove interpretazioni viticole del territorio.
Prenotazioni: slowfoodtaas@gmail.com o via Whatsapp al numero 327 712 1209
Sono previsti degli sconti per i soci
Piemonte
Nizza Monferrato (At)
L’Enoteca Regionale di Nizza Monferrato e Slow Food Alessandria e Colline Nicesi APS, in collaborazione con l’Associazione dei Produttori del Nizza, la Città di Nizza Monferrato e il Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato organizzano, con il patrocinio della Camera di Commercio Alessandria – Asti, la tredicesima edizione del “Giro del Nizza”. Itinerario enogastronomico in molte tra le migliori cantine produttrici del Nizza DOCG; vino prodotto in una zona ristretta che comprende 18 comuni intorno a Nizza Monferrato. Sarà possibile visitare le vigne e le cantine con le loro barricaie, in cui viene affinato questo splendido vino che prende il nome dal territorio di produzione.
Si terranno due appuntamenti e sarà possibile iscriversi direttamente alla partenza presso l’Enoteca Regionale di Nizza Monferrato:
- 25 aprile: Giro #girodilà
- 27 aprile: Giro #girodiqua
Orario: 9.45 – 12.15
Quota di iscrizione per ogni evento:
- Adulti 40€ a evento: importo comprensivo di 3 buoni acquisto da 5€ ciascuno, per un totale di 15€ da spendere presso le cantine partecipanti.
- Ragazzi dai 9 ai 15 anni 15€ a evento (esclusi i buoni acquisto).
- Bambini fino agli 8 anni non pagano.
- Sconto per soci Slow Food: presenta la tessera alla partenza e ricevi un ulteriore buono acquisto da 5€.
Per maggiori informazioni visitate il sito
Piozzo (Cn)
Domenica 27 aprile dalle 10 alle 18 si rinnova ancora una volta l’appuntamento con la grande distribuzione gratuita dei semi di più di 600 varietà di cucurbitacee coltivate a Piozzo.
Accanto allo stand della Fiera della Zucca, appositamente allestito dalla Pro Loco, si daranno appuntamento vivaisti, agricoltori e artigiani, con una ricca offerta di prodotti di qualità. Il Grande Gioco dell’Oca alle Erbe sarà a disposizione dei bambini da 0 a 99 anni per tutta la giornata.
Tra gli appuntamenti che arricchiranno la manifestazione:
- Ore 11: La terra & il seme
Un viaggio affascinante alla scoperta della complessità della vita che popola il suolo agrario e della sua relazione con le piante che ospita. Ascolteremo la testimonianza di chi pratica agricoltura biologica nella sua azienda dal 1997 ed è alla continua ricerca di saperi e di esperienze per migliorare quanto più possibile l’equilibrio tra produttività e tutela dell’ambiente.
A cura di Andrea Giaccardi (Formatore Slow Food, L’Orto del Pianbosco di Fossano) - Ore 14.30: Seminare passione
Storie di donne che narrano di rigenerazione e coraggio, della possibilità di rivitalizzare il rapporto tra gli umani e l’agricoltura. Si parlerà di pratiche orientate all’agroecologia, di stili di allevamento rispettosi degli animali, di idee originali nella ristorazione e nella trasformazione delle materie prime, di aziende agricole variamente multifunzionali, di tutela del patrimonio castanicolo, di api e di prati, ma anche di donne che si adoperano per divulgare questi valori: insegnanti e formatrici, divulgatrici e comunicatrici.
A cura di Donne che salvano la terra (Iniziativa di Slow Food Italia con il patrocinio e il contributo della Regione Piemonte, assessorato Pari Opportunità)
Coordinerà l’incontro Maria Cristina Pasquali (divulgatrice, collaboratrice di Geo RAI 3) - Ore 15.30: Botanic
Naturalmente analcolica. Nuova tecnica di produzione di birre analcoliche con botaniche caratterizzanti.
Incontro con Teo Musso (titolare Birrificio Agricolo Baladin) - Dalle ore 14 alle ore 17: Piccole mani… al lavoro
Momenti di “laboratorio” per ri-scoprire e gustare la gioia di saper creare piccoli manufatti con materiali naturali e vasetti per la semina di piantine da orto.
A cura di Associazione culturale Gabarè e Daniele Servetti
Frossasco (To)
Martedì 6 e martedì 20 maggio alle ore 21 la Condotta Slow Food Pinerolese vi propone 2 laboratori dedicati a salumi e formaggi, prodotti di eccellenza accompagnati da ottimi vini della nostra cantina.
Gli appuntamenti si terranno presso il CFIQ di Frossasco, via Principe Amedeo 42 (ex Museo del Gusto).
Costo del singolo laboratorio:
- Soci Slow Food 23€
- Non soci 28€
Costo delle due serate:
- Soci Slow Food 40€
- Non soci 50€
Per riservare il proprio posto è possibile contattare Silvio al numero 333 2397722
San Giorgio Canavese (To)
Sabato 10, domenica 11 e lunedì 12 maggio torna per la 9° edizione il Mercato della Terra e della Biodiversità, la manifestazione enogastronomica che ospita produttori di eccellenza del territorio canavesano, Presidi Slow Food e curiosità provenienti da tutta Italia e dall’estero. Spettacolo e intrattenimento, attività didattiche e convegni per i più piccoli, che anche quest’anno potranno imparare divertendosi. Pic-nic nel parco delle residenze storiche, menu tematici e street food
Per conoscere i produttori e scoprire maggiori informazioni visitate la pagina facebook dedicata
Veneto
Montegalda (Vi)
La Condotta Slow Food Vicenza vi aspetta il 29 aprile per una serata di degustazione di gin e distillati insieme a Paolo Brunello che vi introdurrà nel mondo del gin con 5 assaggi e abbinamenti food. Seguirà una visita guidata alla distilleria e sarà possibile acquistare i prodotti direttamente allo shop dell’azienda. La serata è organizzata in collaborazione con ANAG.
Costo della serata:
- Soci Slow Food 35€
- Non soci 40€
Per info e prenotazioni contattare vicenza@network.slowfood.it oppure al numero 340 5770034.
Per tutti gli aggiornamenti e maggiori informazioni visitate le pagine Facebook e Instagram della Condotta Slow Food Vicenza
Asiago (Vi)
Il 4 maggio, presso l’Altopiano di Asiago, Ristorante Campomezzavia, si terrà una giornata dedicata alle erbette spontanee primaverili.
Ecco il programma:
Ore 10.15 – ritrovo al parcheggio del ristorante e partenza (10.30, puntuali!) per la passeggiata guidata (alla portata di tutti) con la guida naturalistica.
Ore 12.30 – post-passeggiata, il meritato pranzo dedicato alle erbette, con ogni portata abbinata ad un vino.
A seguire – al termine del pranzo, ci si sposterà in centro ad Asiago nella Vineria Tabula Rasa per una speciale degustazione di “drinks slow” a base di erbette primaverili.
Dove e quando?
Altopiano di Asiago, Ristorante Campomezzavia – Via Campomezzavia, 39, Asiago.
Domenica 4 maggio, dalle 10:30
Prenota subito e vieni a vivere con Slow Food Vicenza una giornata tra natura, sapori autentici e convivialità.
Costo di partecipazione:
- 50€ soci Slow Food
- 55€ non soci
Info e prenotazioni:
vicenza@network.slowfood.it
340 5770034
Per maggiori informazioni visitate le pagine Instagram e Facebook di Slow Food Vicenza
Toscana
Dal 20 aprile al 4 maggio si terrà “Cogli l’attimo“, una settimana dedicata alla Garmurgia, una zuppa peculiare del territorio della Lucchesia. In questa occasione otto osterie presenti nella Guida Slow Food terranno in carta questo piatto con una storia davvero interessante.
Ecco le osterie aderenti:
- Locanda Buatino via Borgo Giannotti 508 Lucca 0583 343207
buatinolucca@gmail.com - Osteria Dal Manzo via Cesare Battisti 28 Lucca 0583 490649 – 335 5988655
- Osteria Da mi Pà via Chiesa 65 Gragnano 349 2118273 osteria.damipa@gmail.com
- Trattoria Gigi Piazza del Carmine 7 Lucca 0583 467266 gigitrattoria@gmail.com
- Osteria di Lammari via Lombarda 143 Lammari 0583 962011 osterialammari@libero.it
- Ristorante Mecenate via del Fosso 94 Lucca 3202307408 info@ristorantemecenate.it
- Osteria di Meati via per Gattaiola e Meati 1237 Lucca 0583 510373 347 7233179
- Locanda Agr.Posapiano via Stefanini 14 Montecarlo 0583 229600
info@locandaagricolaposapiano.it
Fiesole (Fi)
Il 27 aprile presso la Piazza del Mercato di Fiesole torna il Mercato della Terra dalle 9 alle 14.
Una domenica dedicata ai produttori locali e al buono, pulito e giusto. Troverete tanti prodotti freschi, genuini, di qualità e del territorio, non mancate!
