En Quality Kitchen Academy te traemos una receta con alma mexicana que conquistará cualquier paladar: la Salsa Roja Taquera. Con su base de chiles, tomates y ajo, esta salsa aporta el equilibrio perfecto entre picante y sabor, ideal para acompañar tacos, carnes, tostas o incluso como base para marinados.
Gracias a los equipos iQ de QualityFry, puedes cocinar sus ingredientes de forma limpia, rápida y sin humos, respetando toda su intensidad y frescura. Tradición y tecnología se combinan para ofrecerte un resultado profesional en cada preparación.
- Nivel: fácil
- Raciones: 2 personas
- Tiempo: 30 minutos
- Temperatura: 150ºC
Ingredientes:
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1 cebolla
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2 tomates
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1 cabeza de ajo
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3 chiles chipotle adobados
- 25 ml de AOVE
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El zumo de 1 lima
- 1 puñado de cilantro
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Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso:
1. Vamos a empezar asando las verduras a 150ºC. La cebolla durante 25 minutos, el tomate durante 15 minutos y la cabeza de ajo durante 15 minutos.
2. Ponemos todos los ingredientes en la batidora y vamos a triturarlo todo a velocidad baja para que nos quede una textura más rústica. Rectificamos el punto de sal.
La salsa roja taquera es ese toque picante que transforma cualquier plato: perfecta para realzar tacos, carnes a la plancha o como base de salsas más complejas. Su sabor profundo, con el equilibrio justo entre el calor del chile y la frescura del tomate, la convierte en una opción imprescindible para chefs que buscan autenticidad con carácter. ¿Una propuesta irresistible? Sírvela sobre unos nachos con guacamole, chili con carne, crema fresca y pico de gallo para crear uno de los entrantes más sabrosos y completos. Y, como siempre, con los equipos iQ de QualityFry, podrás preparar sus ingredientes sin humos, de forma rápida, limpia y eficiente, optimizando tu cocina sin renunciar al sabor tradicional.
